- 8月 11 週五 201705:07
《伊麗莎白．大衛的經典餐桌》試作
- 8月 10 週四 201708:32
伊麗莎白．大衛的經典餐桌
《伊麗莎白．大衛的經典餐桌》
故事有兩個開頭... ...
先說伊麗莎白好了。
伊莉莎白．大衛生於一九一三年，十六歲時被送去法國念書，感受到與英國大相逕庭的飲食文化。「一九三〇年代後期，她與一位戀人去了法國，在那裏認識了作家諾曼．道格拉斯（Norman Douglas），雖然兩人年齡差距極大（她24歲，而他72歲），卻結為至交。道格拉斯對伊莉莎白的影響頗為深遠，不僅使她成為作家，也影響她的人生觀。二次大戰初期，她當時住在希臘的希洛斯島，之後被疏散到埃及，在開羅任職於情報部管理資料室。她在此地認識服役於印度軍團的安東尼．大衛），並和他結婚。一九四五年末，她隨夫遷居新德里），數月後卻因水土不服而回到英國。」當她回到戰後蕭條的英國，她筆下所描述的食物「散發出黯淡的勝利之光，幾乎等同於人性的仇恨及需求」，於是她開始記錄對中東和地中海美食的記憶，為食物配給制度造成的現實困境尋求出口。
她將個人旅行和冒險的所見所聞，及所食記載下來，她的文章為英國人打開嶄新的飲食之窗，改變了當代的飲食。此外，她花費五年的時間所完成的著作《英式麵包和酵母烘焙》，在當時掀起巨大的飲食革命，如今英國人能享受各式各樣的手工麵包，她功不可沒。
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食譜配方+飲食記錄 (13)