愛旅行的煮婦。
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- Sep 15 Thu 2016 03:16
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《法式料理神髓》試作
- Sep 07 Wed 2016 02:29
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法式料理神髓：廚神米歇爾首度公開米其林星級料理技藝與心法
《法式料理神髓：廚神米歇爾首度公開米其林星級料理技藝與心法》
《法式料理神髓》作者米歇爾．魯．二世被譽為「英國廚師界之神」，他的家族在英國法式料理界備受尊崇。他父親與叔叔創立的「頑童餐廳」（Le Gavroche）是首家被授予米其林一星、二星以及三星的英國餐廳，《星期日商務郵報》盛讚為「倫敦最好的餐廳」。他接掌餐廳之後，注入自己的烹調風格，發揮其經典與創造共存的理念，餐廳菜色更為輕盈符合現代飲食。
- Sep 06 Tue 2016 07:10
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痛並快樂著的譯作：法式料理神髓
《法式料理神髓》作者米歇爾．魯．二世被譽為「英國廚師界之神」，他的料理特色是經典與創造共存，他旗下「頑童餐廳」（Le Gavroche）被《星期日商務郵報》盛讚是「倫敦最好的餐廳」。
而我最初因為收藏了他有關健身塑型的食譜《馬拉松主廚》（The Marathon Chef），得知他是一位馬拉松跑者；之後觀賞英國BBC廚藝競賽節目《廚神當道：專業廚師版》（MasterChef: The Professionals），被他帶法國腔的英文深深吸引（嗯），對他的料理技巧及優美的擺盤更是讚嘆不已。
本書所收錄的食譜，無論出自他的家常菜或餐廳裡的菜單，都是被他更動得更為親民的經典菜色。書中菜色遍布法國各區，每道料理的前言可說是法式料理小百科，光是熟閱本書，在法國大小餐館點菜即可游刃有餘。實際操作烹煮，則可領略法式料理之美。
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