松露玫瑰

其實選舉過後已經幾乎週週辦趴邀大家吃吃喝喝抒壓取暖想辦法，彩虹趴已經是選後的第三趴啦！
雖說是彩虹，其實是指邀請的朋友們是在平權公投中付出很大心力的夥伴，菜單上只有「彩虹耶誕樹水果拼盤」勉強稱得上是彩虹….
不過這趴全是生理女性（頻道很對！），大家聽音樂喝酒吃吃喝喝，朋友帶酒來，我準備餐點，酒跟餐點份量的份量都剛剛好，真的是很舒服的一個夜晚。
今天請出伊莉莎白．大衛的經典食譜來餵飽大家。要準備這一餐的時候，真的是這本食譜都要翻爛了。在想要怎麼搭配比較適合，可以在大家都到的時候同時熱熱的一起上菜，然後跟大家一起（不狼狽的）同時開吃開喝開聊，哪一些料理可以事先在平常日下班後就先準備哪一些是當天要買的食材比較新鮮可取得。最後決定的就是這些餐點啦！

不過最主要讓大家吃飽飽的不是伊莉莎白．大衛的食譜，而是松露玫瑰「油封鴨青花菜筍炊飯」。從鴨油就自己煸，一公斤的鴨脂肪小火煸出來的鴨油量就非常足夠油封六隻鴨腿了。

又有家宴的機會，正常流程都是決定宴客日期後由煮婦擬菜單開始動作，
之後是煮婦的英雄在思考再三後詢問是否買外食回來宴客就好，
通常在婉拒他的好意之後，菜單內容很快就會底定（是一種被激勵的概念）。
今天的夏日午宴菜單內容如下：
01、家常鹹水雞～蔥油雞、玉米筍、小黃瓜、杏鮑菇、香油、胡椒粉，拌好後冷藏，裝盤前取出一小份後，再加辣油（後來決定不加辣油，因為辣油都用在“麻辣桂竹筍”裡了。）
02、蒜辣生菜
03、野菜高湯版鹹雞胸肉火腿
04、野菜雞湯鍋煮白飯
05、紫蘇梅拌金針菇
06、麻辣桂竹筍
07、牛肉海帶湯
08、冷泡茶
09、飯後水果~有機藍莓
10、慶生~焦糖牛奶瑪德蓮

哈  有種好久沒有煮週末晚餐的感覺啊!!
回顧上一篇晚餐文  竟然是4/1的晚餐了  是一個月煮一次嗎  XDDDD
之前晚餐用了好多《松露玫瑰部落格》的食譜  姊姊說他會害羞
我只好乖乖多看書多搜集靈感  才不會每次都只從姊姊部落格搜尋來張羅晚餐

21年前的我 : 你為什麼要娶我？
21年前的他 : 因為你很好笑，娶你〜我這一輩子將不會無聊。

為了跟大家多聊一點天，
為了不要擔心小孩四處亂跑破壞店家物品或受傷，
把簡單的同學聚會隔很多天的續攤場地拉回自己家，
人數還從簡單的幾個人一直爆增到12大8小這樣驚人的數量，
而我的情緒也從滿腔熱血-->滿頭苞-->滿心期待-->滿心怒氣-->滿心喜悅變化著。
下定決心要做之後（當然～不做也不行，承諾是很重要的），
首先擔心的是空間問題，光12個大人是沒問題的，但還有8個小孩，
真是愁翻我，但熬到最後也只能把現有的空間整理好，
大家席地而坐是免不了的，孩子們嘛～我想要玩樂他們自有辦法，
感謝婆家幫忙照顧海美，
讓我挪出一天來整理家裡，
每次看到自家客廳亮晶晶的模樣總忍不住拍照留念，
畢竟只要有海美在，
這樣的畫面就不可能出現。

坐3望4的最後一年，其實沒什麼的慶生計畫，只是最近看多了大家的家宴、派對、晚餐文，突然好想來玩一下。
自從力行小孩7點半上床睡覺計劃以來，每天行程幾乎都是衝衝衝，
想著要悠閒地煮菜，幾乎不太可能準備太多道菜，不過總是臨時起意的我，這回又心一橫。。。
雖然是匆忙的決定，但還是得考量能力所及，尤其在三道菜之後，還有自己的生日蛋糕。

在進入肯家前後 一些前因後果 我總是負責擔當年夜飯的部分 or 全部
因為婆婆本身經營素食小攤 每年除夕總是生意最繁忙的時刻
全家出動之餘 我這個媳婦不會去攤位幫忙 但可以擔綱內勤(年夜飯)的部分
剛好那也是我開始在班上玩得越來越瘋 越來越愛煮 也就趁機獻寶給婆家
婆婆在世時 我有幸讓他吃到他最喜愛的東坡肉 讓他讚譽有加
這也奠定了日後每年除夕 趁著大姑二姑都在忙 我就自告奮勇幫忙年菜了

我又開趴了，這一個月來第三回，當然是有大小趴之分啦！
雖然厚臉皮請人客來家裡吃飯有點累，因為除了準備食材外，還要打掃家裡，全部都是獨自完成，基本上老公的用處只在於載我去好市多，跟出張嘴把東西吃光外，就沒啥功能了，但我還是甘之如飴，因為很多菜想做，如果一次能吃多樣菜，那爽度破表啊！當然人客來之前都有被友善預告他們是小白鼠要吃我第一次做的菜，如果煮得不好吃請多擔待XD
從去年寒假開始算起，這算是第四次宴客吧？家人來不算的話。算是累積了一些小小經驗值，擬菜單的時候會考慮廚具要分配使用，盡量使用不同廚具來完成各式料理，也安排一二道能在前一天完成的菜色，宴客當天才不至於太忙，既可以盡量在短時間內將所有菜色上桌，廚娘也能坐上餐桌和朋友們用餐談天。份量上的拿捏也比較好了，記得第一次請大學姊妹淘來時，準備了十道菜，每道分量還不小，從中午吃到晚上還剩下不少，大家都吃太撐了，而且煮婦還得在往後的二三天繼續吃剩菜。XD

在海生館擔任解說志工的三年，是我人生中非常非常美好的一段回憶；因為公公的病情讓我不再有足夠的時間奉獻，不過，雖然我離開了這個團體，但志同道合的友誼卻延續了下來。(因為同樣是志工，以下用同志統稱這群好友們)
每年總要排除萬難聚會個幾次，能到多少人就到多少人，在這個網路至上的年代，人與人之間因在同一個空間相聚而產生的情感，竟變得如此難能可貴。
趁著剛好搬家的理由，我厚著臉皮請大家來家裡坐坐，順便幫我試菜 XD
沒錯，這才是我的私心。所有松露班的姊妹都知道，做菜其實不是最難的，最傷腦筋的是吃的人不夠多啊～ 難得有這麼多人幫忙吃，我連作夢都會笑哩～
於是，兩周前，我便開始了目前人數最多的家宴計劃，15人份的食物，有甜有鹹，全部都是試做，沒錯，全部都是第一次做(大家看著我最後一邊確認食譜一邊煮仍然面不改色，我只能打從心底感謝同志們幾乎是任性的支持了...^3^....)。
因為在當天想要跟大家好好聊天，雖然廚房跟餐桌非常近，仍然不想一直站在爐火前，於是，幾乎所有的菜色都是之前就預先處理大部分，當天就只要組合即可。

那天煮完 《輕鬆學作義大利料理》 花椰菜貓耳麵之後  
覺得自己對於在爐火前作菜這件事有點生疏了
想起來覺得自己好久沒有好好的用心的煮頓飯了  心中略有不滿
心想周末一定要來擬個菜單  好好作菜