松露玫瑰

《傑米．奧利佛的超級食物》
試作及閱讀
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星期六讀書日。讚頌「好的」碳水化合物

除了吃，還要活動，
傑米在書末提到了好多重點，
分析所有營養素對於身體的重要性。
減肥至今已十年，我曾用錯誤飲食方式減肥，讓自己不愉快也弄壞了自己胃還曾經一度低血壓差點昏倒，
從去年開始，我改善飲食習慣，只要是whole food、對身體好的都吃，再也不會壓抑自己，傑米也說「營養師也是要吃蛋糕的」！
過去很多食譜手癢想試作，但總是礙於高熱量對於減脂不利而掙扎幾百回，
現在有了《傑米．奧利佛的超級食物》，精闢的熱量與營養解析，而且很多都是一人份的食材，對我而言準備容易，也不用戰戰兢兢怕爆卡，我的增肌減脂路上有了它，肯定是如虎添翼，飲食像彩虹般的多采多姿！
by 麻糬涵 林紫涵

《傑米．奧利佛的超級食物》
今年是傑米40歲的生日，新的里程碑，對自己也有不同的期許，他把重點放在健康上，從改造個人飲食著手。為了達成「吃得健康」的目的，傑米特別修讀營養學分、拜訪相關領域專家，並把研究心得收錄在書後。他以深入簡出的方式，解說各類食物對人體的重要性及攝取的重點，讀來毫不艱澀，極易領會。而這些心得也編寫成食譜，他不僅居家操作驗證，還親自拍攝食物照片，其實本書可說是傑米的營養日記。
書中所收錄的130道食譜，不止營養均衡，並延續他以往的風格——色彩鮮明、勾人胃口。食譜以早、午、晚餐分類（每一類至少有30道），都符合每日所需的熱量及營養結構（早餐低於400大卡，午餐及晚餐在600大卡之內），你可以自由搭配出營養均衡的三餐。此外，他還設計了每份熱量100大卡左右的零食，讓你嘗點甜頭。
在眾多倡導吃得健康的食譜書中，《傑米．奧利佛的超級食物》是我讀過最人性化的了，你不用放棄任何一種食物，不需要亦步亦趨按照每一個配方，只要擷取書中的重點提示，美味與健康絕對可以兼顧。因此用這本書的菜色來做健康投資，簡直划算極了！