優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理－松露玫瑰

《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》

試作
《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》韓式泡菜豆腐燉雞
《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》青江菜爆炒雞肉
《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》鳳梨牛肉紅咖哩
 《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》甘藍烤鮭魚
 《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》番茄鮮蝦義大利米粒麵

單鍋料理，一鍋到底

不是跟你推銷鍋具，也沒要問你買那麼多鍋子做什麼，無論你有幾個鍋，肯定少不了這一鍋——單鍋料理。
號稱「全美第一主婦」的瑪莎史都華，是美國人最信任的生活專家與大師。她提供了美國女性嚮往的上流社會生活擺設、飲食等範例，傳達讀者「管理一個家，也是值得驕傲的事業，而你也辦得到」的想法。美國人甚至以：「嗯，很好，非常瑪莎。」（very Martha）來誇讚擅長持家的煮婦。
瑪莎史都華觀察到現代人的生活節奏飛快，層出不窮的日常瑣事都可能把煮婦帶離廚房，因此速食店外賣、微波爐食品大舉入侵我們的廚房及生活。於是她編寫了《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》，拯救想要擁有優質的飲食生活、卻又穿梭於職場及家庭的「煮婦」。

單鍋料理，一鍋寶
《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》所收錄的食譜都是廣受歡迎的菜色，備料輕鬆、步驟簡單，成品美味又吸睛，肯定可以收服一家大小的胃。最重要的是，從頭到尾就僅要一只鍋。它讓做菜變得更簡單，收拾餐後的殘局也快多了。
如果你打電話給外賣餐廳訂餐、數十分鐘後派送員才會來按門鈴，或者拆開微波食品包裝後，還得研讀加熱方法，試想這些折騰，你前後要花掉多少時間？你吃到的又是什麼（食物？）？

單鍋料理，一鍋飽
瑪莎史都華在書中為大家介紹六大鍋具的特性及適用菜色，無論蒸煮、拌炒、煎炸，餐餐都可搞定，當然還有美味甜點。
1、用荷蘭鍋做「墨西哥燉豬肉佐玉米餅」、「酸漿燉雞」、「啤酒燉香腸與馬鈴薯」等需要細火慢燉的菜色。
2、煎鍋和炒鍋是萬用鍋具，除了快炒香煎菜色之外，還可以做各式焗飯和烘蛋，我想要試試瑪莎史都華的「香腸甘藍焗飯」。
3、慢鍋最適合燜煮的菜色——「摩洛哥胡蘿蔔燉雞」、「珍珠麥蒜頭燉雞」香噴噴出爐！
4、烤盤的功能性強，並可分段烹煮，再加上烘烤的特性，成品香氣特別迷人。推薦你「南瓜烤牛肉」、「烤馬頭魚佐馬鈴薯和酸豆」、「墨西哥風千層麵」等流口水菜色。
5、壓力鍋可以縮短烹煮時間，專攻費時菜色，各種燉湯燉肉都可輕鬆上菜。
6、湯鍋和長柄燉鍋適合烹調醬汁與湯品，竟然還可以「爐烤蛤蜊」！
7、瑪莎史都華還編寫了「零麻煩又美味」，只要一只鍋就可以做餅乾、蛋糕和慕斯。哈，還有冰淇淋喔！