<!-- Origin Article URL: http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose/10453272 --> <p style="text-align: left;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2570872784/" target="_blank"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3081/2570872784_35df3a5eb3_o.jpg" alt="" /></span></span></span></a><br /><br /><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="color: #333333; font-size: x-small;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;">每隔一陣子就會做奶油抹醬，可以塗麵包或是搭菜，當成廚房隨手醬料很方便。</span></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="color: #333333; font-size: x-small;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;">材料～<br />無鹽奶油100公克，置室溫回軟<br />蒔蘿葉4公克，切碎<br />檸檬汁1小匙<br />鹽和黑胡椒粉適量</span></span></span></span></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="color: #333333; font-size: x-small;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;">所有材料攪拌均勻，置於容器或以保鮮膜捲成香腸狀，擺冰箱冷藏定型，食用前取出切片。</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="color: #333333; font-size: x-small;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;">多種口味奶油抹醬：</span><br /><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/32580631" target="_blank">香蒜奶油抹醬</a>（+酸豆奶油抹醬和干邑奶油抹醬）</span><br /><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27395150" target="_blank">番茄乾奶油抹醬</a></span><br /><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27393878" target="_blank">辣根奶油抹醬</a></span><br /><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27393742" target="_blank">鯷魚奶油抹醬</a></span><br /><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27393738" target="_blank">巴西利奶油抹醬</a></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="color: #333333; font-size: x-small;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3050/2457895956_8323457421_o.jpg" alt="" /></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="color: #333333; font-size: x-small;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2570044763/" target="_blank"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3115/2570044763_f9ff07dacd.jpg" alt="蒔蘿奶油-080612" /></span></span></a></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="color: #333333; font-size: x-small;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2570044995/" target="_blank"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3115/2570044995_66d0d4daaf.jpg" alt="蒔蘿奶油-080612" /></span></span></a></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="color: #333333; font-size: x-small;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2570871994/" target="_blank"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3042/2570871994_6907a8e426.jpg" alt="蒔蘿奶油-080612" /></span></span></a></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="color: #333333; font-size: x-small;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2570045427/" target="_blank"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3123/2570045427_7bbbc8ae61.jpg" alt="蒔蘿奶油-080612" /></span></span></a></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="color: #333333; font-size: x-small;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;">奶油融化在剛煮熟的馬鈴薯上，太銷魂啦！</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="color: #333333; font-size: x-small;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2570045645/" target="_blank"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3186/2570045645_f964edbeb2_o.jpg" alt="" /></span></span></a></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="color: #333333; font-size: x-small;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2570873346/" target="_blank"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3255/2570873346_35a26c0bf5_o.jpg" alt="" /></span></span></a></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="color: #333333; font-size: x-small;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2570046219/" target="_blank"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3054/2570046219_4a4b113678.jpg" alt="蒔蘿奶油-080612" /></span></span></a></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p>
食譜配方+飲食記錄 (13) 飲食書試作及推薦 (14) 吃星星 (8) 吃外面 (12) 愛旅行 (13) 廚房玩遊戲 (14)
哇~~~ 真是让人惊艳的美啊！！！ 好想试试看哦~~~
Candy 做的話,
奶油少一點,不要做太多,怕吃不完.
那一球一球的 是起士嗎:P 兔兔
嘿嘿,
馬鈴薯^^
看來我得要去多寫一些描述^^
香料奶油真的好高明,謝謝~我也學起來,經松露玫瑰介紹這餐,會特別想使用烤 鮭魚丁
蒔蘿加鮭魚,超速配,
我常常這樣組合當一餐^^
我好喜歡蒔蘿的味道啊 我媽媽會拿來煎蛋 我喜歡拿來做Gravlax 很簡單不費力 而且好好吃 : ) LINA
蒔蘿煎蛋也是好吃,
說實在的,蒔蘿還真是必備香料哪^^
時蘿是香菜嗎 長的好像
蒔蘿跟香菜不一樣唷,
台灣常看到的是茴香^^
喔～這個好，漂亮又好吃，搭海鮮一定也很讚！ 對了，最近種的薄荷長得很猖狂， 想請問松露姊姊有沒有什麼好建議？ 想拿來入菜呢。
桂瑩跟你說喔,
你可以做
1//薄荷醬---25g切碎薄荷/1大匙熱開水/1大匙糖/2大匙白酒醋,混在一起20分鐘,這可以做很多冰著擺起來.
2//做草莓和薄荷salsa,分量歡喜就好,薄荷+鮮草莓+糖+幾滴 balsamic,切碎混一起,這個可以當沙拉醬.
3//切丁小黃瓜/切碎薄荷/原味優格/一點鹽,混一起.
夠了吧^^
我改天有空做薄荷醬,示範幾個搭配方法^^
哈~~我跟兔兔一樣呆呆的~~ 我一開始以為...那一坨一坨就是"時蘿"ㄝ~@@ ㄜ~阿記是不是很想把我們兩個趕出你家... 不想承認有這麼呆的朋友了~~~@@ Irene
你們兩個再怎麼天兵天將,姐姐都捨不得趕你們走啦^^
阿紀 那個馬鈴薯該不會原本就長成那樣吧 也太可愛了一點!!!!!
原本就是這樣迷你的^^
那個馬鈴薯好可愛喔!!! 而且感覺一定很鬆軟 好想吃喔... (擦口水)
馬鈴薯超好吃,
這是很適合當沙拉吃的馬鈴薯^^
謝謝妳的奶油條食譜, 我也預備做一條來拌麵包呢! =P
歡迎米米來,
第一次做不要做太多,100g即可,
這樣可以換著口味吃^^
我看第一張還以為你把奶油挖成蘿蔔球勒 香料奶油。。。超讚的!!
怎麼大家的想像力都如此豐富?
哈哈哈^^
馬鈴薯料理又多一道拉!!剛開始還以為是銀杏(or蓮子)咧!肯定是阿記耐心挖 成一球球,荷蘭馬鈴薯應該沒有著麼迷你吧!
小肥想錯了,
它原本就是這麼小,
有賣新鮮的,也有去皮的,也有去皮並且煮好的,
我買去皮的回來自己煮熟^^
哇~马铃薯球很古锥耶~~一开始我以为是蛋~~ 参与试验滴有2个室友，home爸妈及我自己 反映相当两极化呢~~ 可能是甜菜根泥的味道比较年轻吧~我和我室友觉得还不赖~ 套句吖纪说滴~有大地的味道 不管怎样~烤羊排和甜菜泥放一起真的很漂亮呢^^
湯米蘇,
當然色香味,色擺第一,
可是料理還是要先從味學功夫^^
看完口水都快流下來了~ 馬鈴薯配上奶油真的很對味耶!! 松露姐姐可以出一本馬鈴薯料理的食譜了 我要預購^-^ 思微
思微,
老實說,我還真的有一堆馬鈴薯食譜,
太愛它了^^
喔喔喔喔 我有聞到我有聞到 我的螢幕散發著奶油的味道耶!!! 好像舔她一下.....^^
啊哈,小明換新照片,
你是不是減瀏海啦?
我從來沒有這麼想吃馬鈴薯過....阿嗚... 我來想想可以將馬鈴薯換成什麼...小鳥蛋? 都是圓圓的咩... 好啦，我是來亂的啦
來人啊,
拖出去餓三天.
馬鈴薯應該有經過加工才會一小顆一小顆那麼可愛 喬安
嘿嘿,
喬安你想錯了,
真的是就是這麼小的馬鈴薯,
有賣新鮮的,也有去皮的,也有去皮並且煮好的,
我買去皮的回來自己煮熟^^
這個時蘿，長的怎麼有點像菜市場看到的茴香？ 是我眼花了嗎 @@||
Charlene,
這跟台灣賣的茴香很像,是親戚啦^^
看第一張照片時 以為是白果炒培根ㄋ 沒想到是馬鈴薯 一定比白果好吃多 ㄌ ㄏㄏ
馬鈴薯鬆軟,吃起來充滿奶香,比白果好吃哆啦^^
嗯~我也漸漸愛上香料奶油了:)
你自己挑個喜歡的香料做阿,
先做小條的^^
原來是馬鈴薯啊^^ 我以為是gnocchi 你的版本看起來好美味喔.... 兩三年前自己做過南瓜gnocchi 不知道是吃不慣還是我搞砸 難吃死了T_T 想問松露姊姊 你們家的乳酪跟火腿都是去市集或是專賣店買的嗎??
基本上都在 Sligro 和台夫特一家起司專賣店,
我下次帶相機去拍^^
對阿~ 換個髮型~~ 新髮型新氣象^^ 看都松露姐姐要去拍乳酪的照片耶 喔!!! 我喜歡被一堆乳酪環繞!!!! 我以後要睡在乳酪裡~^^
我每次去買cheese 都忘了帶相機,
改天會帶相機去拍照^^
原來薄荷醬是這樣做呀....趕快抄筆記... 這樣他們就可以不只是甜點上的裝飾了。 謝謝松露姊姊的好點子！
其實阿,
我覺得薄荷被很多甜點師或是做甜點的部落客弄到沒有價值感了,
嘿嘿^^
這個時蘿也很像台灣的客家香菜耶~^^ 不過味道應該不同~ 好可愛的馬鈴薯~我也好愛吃馬鈴薯~
我不知道客家香菜,
難道是大家說得茴香嗎?
如果是的話,
味道相近喔^^