我喜歡把用剩的香草香料拿來做香料橄欖油或是奶油抹醬。
多種口味奶油抹醬：
香蒜奶油抹醬（+酸豆奶油抹醬和干邑奶油抹醬）
番茄乾奶油抹醬
蒔蘿奶油抹醬
鯷魚奶油抹醬
巴西利奶油抹醬
辣根（horseradish）和山葵及芥末是同家族，味道近似山葵。辣根的草味比較重，入口的辛辣層次比較單純，山葵的辛辣度比較細緻，卻餘韻瞭繞。
今天用量太大，請出食物調理機幫忙。好辣，眼淚流個不停。
再和軟化的奶油拌勻。
以保鮮膜包成香腸狀，或是放入容器中，置於並箱冷藏定型即可食用。
煎個雞腿肉來搭配吧^^
我覺得辣根奶油和燒烤或香煎的雞肉魚肉很合拍，大推薦！
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