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米奶，與豆漿及杏仁堅果奶並稱三大植物奶，針對不同的飲食方式及身體狀況各有功效，這些飲品的食材極易取得，真不需要購買市售產品。
這道食譜採用生糙米，你也可以換成堅果或黃豆，做法皆同，只不過過濾後的黃豆水需要煮沸才可以飲用。
堅果種籽、全穀物和豆類的外皮及麩皮含有「植酸」，它會妨礙人體對礦物質的吸收，不過只要進行浸泡的步驟即可中和大部分植酸，因此如果你有飲用植物奶的習慣，建議你不要省略此步驟。
此外，浸泡還能活化這些食材的營養潛能。
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2000 年的秋天，我趁旅遊法國之便，順道在荷蘭停留幾天參加國際橋友網聚，阿莫先生私下帶我遊覽荷蘭（那時候應該就被我電到了吧），Van der Dussen 是我們第一次共進晚餐之處。
挑高寬敞的空間、樸實溫馨的氣氛很是吸引我，於是幾乎年年都會到訪。之後我們覺得餐廳菜色有日走下坡之勢，直到某次午餐，真的只有麵包還可以，我跟阿莫先生說我放棄這間餐廳了。
去年2018 年，三位妹妹來訪，機車妹提議前往對我們兩人深具意義的餐廳用餐，Van der Dussen 當然是首選。懷抱忐忑不安的心情入座，沒想到，換了主廚之後的菜色，居然贏得在場所有人的掌聲。
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我對雅典的印象不佳，主觀因素佔大部分。
停留四天期間，工作的對象不計歐洲日夜，接連來電與我討論工作或是談心（國際漫遊費用由我支出）。當時的我不懂如何應對，只是一味承受，可想而知，度假的心情完全破壞殆盡。
此外，可能我對古蹟沒有特殊興趣，矗立於街頭大道，用柵欄圈出來的頹圮城牆或斑駁石塊令人略覺荒謬。
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諾托（Noto）是一座距莫迪卡車程約50 分鐘的小鎮，在1693 年西西里島大地震中諾托盡皆毀滅，老諾托於是被遺棄。
在多位著名建築師的協力下，現今的洛托建在Asinaro 河左岸，成為西西里島最具吸引力的巴洛克式城鎮之一。它自2002 年被聯合國教科文組織列入世界文化遺產名錄。
阿莫先生和我把度假視為換個地方吃飯睡覺，因此，必看的景點少之又少，但是必嘗的美食倒是不少，尤其是冰淇淋，考察的重點哪！
因為地緣關係，我相信我們在莫迪卡居遊其間肯定會晃呀晃到諾托來，然而，據說諾托的Caffè Sicilia 擁有此區最值得一嘗的冰淇淋，於是火速前往！
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小黃瓜菜色在我們家永遠不缺掌聲，這道紫蘇小黃瓜則是前陣子的鎮餐之寶——沁涼滑溜的瓜果細條，不時飄出紫蘇的典雅香氣，再攪入滋味濃郁的香梅麻醬，每一口都精彩。
我可以用食譜三分之一分量當個人午餐，晚餐時分則烤一盤雞翅或煎一小鍋肉丸，用整份食譜當兩人的配菜。
阿莫先生喜歡被醬料裹滿的小黃瓜「麵條」，所以我會多做些醬料給他吃到滿意開心。
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我們喜歡在度假屋附近尋找喜愛的烘焙店和咖啡店，假想自己是當地人，不時串門子喝咖啡吃甜點。
房東推薦我們Caffè Adamo 和Caffè dell'Arte，離家裡都很近，從外頭玩回來或是悠哉散步時都可以拐進去喝一杯XD
Caffè Adamo
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橄欖宮是我們在西西里島的第一個家，它位於莫迪卡（Modica）科索翁貝托街（Corso Umberto Street）的一條小支路上。
所謂「橄欖宮」其實就是這棟屋子有一個種了數棵橄欖樹的大陽台，哈哈哈。
我向來稱呼度假屋為「家」，是我們在那個城鎮的窩，並以此為起點向四方探險。而這次的家，多了兩處風景，即喬凡尼雜貨舖和Ciok Cafe'。
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食譜配方+飲食記錄 (13)