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我愛玩花樣,這是我料理的樂趣之一。
做一鍋肉燥,做法跟「金鉤香蔥肉燥」完全一樣,
材料也幾乎一樣,只不過這次添加油蔥7大匙,茴香烈酒(ouzo)替代白蘭地。
整鍋肉燥有茴香特殊甜味,一躍變成愛琴海波隆那肉醬了^^
也做了滷蛋,
肉燥煮45分鐘,最後30分鐘放入水煮蛋,時間一到即熄火浸泡到室溫狀態,然後放入冰箱保存,再加熱味佳。
我可以單單滷蛋搭肉燥吃,他媽的過癮!
米粉煮半熟之後,放進熱高湯裡煮至熟,
食用時添上高湯,澆上肉燥,當然還有萬人迷滷蛋,
這肉燥米粉呀,不只是假掰,簡直是搖擺呀~
滷蛋跟肉燥是天作之合啊,我餓了 :D !!
姐姐太囂張了啦:P 口水成河了啦T.T
這肉燥米粉深深擄獲睡不著而早起的孕婦的胃啊~好想吃啊啊啊!
小潔推1~^^ 我還在想手邊的米粉要怎麼炒? 原來也可以這樣煮湯!^^
姐姐的米粉看起來好像麵線, 湯汁吸飽飽~
可能我先煮過再去高湯裡煮,
我剛剛還特地去看啥米粉,
叫啥銀絲米粉。
阿姐愛吃米粉嗎~我想推薦一家新竹的米粉-農耕牌的,純米那款真的 是我吃過最好吃的(以前吃過銀川有機的,細緻歸細緻太容易斷了不成 型..反正他現在也停產了吃不到@@) 改天也要這樣做米粉給是艾米粉 新竹人的媽媽吃,她一定會很開心!
啊 還想來片海帶跟豆皮 會不會過分了點 荷蘭買得到海帶嗎?
不怎麼愛吃海帶,
所以沒注意,
哈哈哈^^
我的媽呀! 加快了我肚子抗議的速度 真的是人間一大搖擺~
天啊,請病假在家休息,上來就看到這篇,尤其是最後一張相片,好 勾人啊~ 還是家常料理容易讓人餓啊,只不過再怎麼平實的料理到了姐姐手裡 都好像五星級飯店煮的一樣,賣相一百分啦!
太精緻了!看起來好好吃喔!晚上看你的噗太太危險拉!
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姐姐 我這星期六也有按妳的配方做 真的很香
這樣一鍋可以有好多運用,
我超級愛的。
好吃好吃~~ 我好愛滷蛋...好吃的滷蛋不管單吃或是配飯&配麵&配合任何碗糕~~ 我通通都好愛啦!!^^b 這篇真的很搖擺啦~~~ Irene