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- 6月 26 週四 200823:58
「吃飯」佐蔓越莓印度甜酸醬的獨家漢堡
TruffleRose
從 Sligro(Ven)買了漢堡肉, 念念不忘要在家裡組合漢堡,
阿莫先生和我愛番茄但是不愛番茄醬, 阿莫先生提議用芥末籽加美奶滋,
我想了想, 決定快速做個蔓越莓甜酸醬*來搭漢堡^^
*詳細做法請參考---印度甜酸醬 Mango Chutney.
蔓越莓150g 直接下鍋.
順手切一顆青蘋果, 增加口感和香氣.
糖2大匙.
磨碎的黑胡椒籽和粉紅胡椒籽(pink pepper)各少許.
粉紅胡椒和我們平常吃的黑胡椒或是白胡椒不同一顆樹,
它有胡椒的香氣, 卻沒有辣味, 特點是帶有水果的香氣,適 合搭配肉類,
我曾經用它一起烤羊排, 灰熊好吃^^
2大匙紅酒醋, 然後小火燉爛.
起鍋前灑上檸檬皮.
松露姐姐家的蔓越莓印度甜酸醬^^
開始煎漢堡肉.
搭上愛愛葡乾麵包, 煎顆蛋, 幾片baby gem 和洋蔥, 再塗上剛做好的蔓越莓印度甜酸醬.
獨家漢堡完成了^^
大大咬一口, 好過癮^^
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看起來真的很棒.. 配色漂亮..醬料爽口 不過發現了一件事.. 沒有cheese在中間打圓場 非常夏天的組合 呵
我覺得這麼重的醬汁,不太適合起司,所以沒加,
或許Mozzarella 可以,我以後實驗看看^^
馋死人的汉堡！！！ 我其实不喜欢吃汉堡的，不过JJ做的这个看起来好棒^^
我也不太吃漢堡,
只是那天去 Sligro 看到剛擺出漢堡肉,
一付嬌豔欲滴的樣子,
就給他買了幾盒^^
經過滿清十大酷刑(烙刑)的漢堡肉 看來真是誘人~~~ 搭配這醬汁還真難想像~ 今天早餐我決定要吃漢堡堡了:)
結果你有吃漢堡嗎?
直接裹麵包也感覺很棒的果醬呀~ 但是松露姊姊有獨特*粉紅胡椒 頭一次聽到,好特別的顏色 拿來當甘草粉也ok摟~? :D
粉紅胡椒不能像甘草粉那樣使用,
味道太重了,
真的加肉大烤大煮的比較適合^^
*****
*****
啊!!! 我真是太幸福了!! 松露姐姐用的這些材料. 就連那葡萄乾麵包, 在這裡通通都能輕易取得. 我也要來做做看. 對了,Sligro的卡今天收到囉. 明天沒去的話,下星期一應該會去晃晃. 且是去四星級那一家.
嘿嘿,
LH 你不要迷失在肉品區喔^^
我有注意到蛋沒有全熟喔 混合著醬汁的組合 一定非常美味^^b 又是流口水的一道好料理啊
我相信凱特會流口水,
這大概是半個月前吃的菜,
我到現在看了還是很神往呢^^
超獨家!只有阿記才想的出來~諾貝爾如果沒死,肯定也會為這創意料理設立一個 獎項!!
我看你還可以編出啥台詞來抱大腿^^
姐姐, 我忘了報告 我吃到chutney了~~ 難怪姐姐一直提它, 因為真的好好吃.....(流口水中)
chutney 就是一堆香料煮啊煮的,
所以都是加自己喜歡的料,
當然愛哪^^
我前幾天才剛吃到好好吃的veagan Brie burger with mango chutney哩 加的是素食的lentil素肉pattie : ) LINA
Lina 倒是提醒我做 lentil,
等阿莫先生解禁可以吃澱粉,
就來實驗一下^^
英國人拿這配烤火雞 聖誕節吃的呢! 配漢堡好特別 還配葡萄乾~ 松露喜歡甜甜鹹鹹的口味喔~ 小熊
小熊,
其實我口味還蠻多元的,
吃生魚片幾乎醬油 wasabi 不沾,
可是這種要豪放大口吃的餐就喜歡多采多姿的味道^^
對了,
小熊不提醒,我倒真的忘了,
曾經吃過烤火雞加類似的醬料,
記憶會消退,可是飲食經驗還真的直接種在心上,忘不了耶^^
天ㄚ,這超級美味的漢堡外頭買不到捏,我吃我吃我吃吃吃~~~ evon
給你吃給你吃^^
哈哈哈^^
怎麼自己變得小孩子似的^^
好吃的漢堡讓我一直盯著瞧，看到最後一張斷面秀，竟然有微微暈眩的感 覺....
我可沒加酒喔,
你要是自己做出的麵包,
然後加上我那些有的沒的,
咬一口立刻暈厥^^
漢堡肉外面綠綠的東西是什麼東西呀?
那是歐芹和甜椒屑^^
喔喔~~ 阿姐這個漢堡太誘人了啦~~ 小呆瓜平常都不吃素食店那種漢堡的 但是阿姐這個我好想吃阿~~~ 那個漢堡肉邊邊還有裹東西耶 好特別~~
漢堡肉剛做出來就被我看到,
太吸引人了^^
我也超愛肉類搭配果醬的吃法 讚讚讚 就算最近吃清爽餐也想來一口
吃肉也很清爽啦,
快做啦,
貪吃要趁早^^
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好炫的獨家漢堡﹐又讓我開了眼界 一口咬下去﹐過癮得要尖叫 最近每家的顏色都很繽紛漂亮呢﹐呵呵
我家的菜本來就是很阿花的,顏色超級多,
你也來繽紛一下吧^^
juicy juicuy burger!!!! looks so yummy~*
It is really yummy,
hahahahahhahaah
哈～才幾天沒來！！！ 松露姊姊就多了好吃的漢堡耶～ 哀 現在Ｍ賣的漢堡真是越來越忠看不中用了啊！！！ 那個粉紅胡椒聽起來很棒耶！！！ 不知道台灣可不可以買的到？
粉紅胡椒我在台灣沒看過耶,
去微風或是BR4晃晃吧^^
請問你人什麼時候會在台灣呢?
有啥事?
想請我吃飯嗎?
呵呵^^
哇，這漢堡肉可是絕無僅有的呢！ 還有啊，姊姊，妳太不應該了！ 可知道banner這張美圖對一個正在減肥的人來說，有多折磨啊～
維多利亞需要減肥嗎?
騙瘋子^^
那你這個大頭貼就不折磨人啊?
老戰友: 看到妳多彩而豐富的生活 我不禁感嘆這才是人生啊!妳選擇了自由 而我~依 然在為生活奮鬥 並與尿布奶瓶為伍! 希望常能分享妳夢幻般的美食與心情 為自己平淡的生活 增添一些黃金女郎 才有的浪漫想像! 雖然與妳無聯(不能說失聯啦!因為一問就可以得到妳的聯絡方式)多年 但 是 妳 也是我青春歲月中真實存在的回憶 清澀而純真的回憶!那時的我們 真是 可愛呀!希望妳一切都好!看來也是很好才對!雖然不知道妳在哪裡 但是 我相 信 我們的頻率 是隨時都能接上線的! 祝福妳! 韓
呼,真是好意外!
我想是Ishtar跟你說這的,
她啊,如果我點頭,
可能都會把我的部落格網址打到節目協力廠商哪,
哈哈哈^^
我是逃兵,無法像你們一樣繼續奮戰,
所以跑到荷蘭來當煮飯婆^^
想到以前我們熬夜加班完繼續打麻將,
天亮你們回家,
我住遠,睡公司,九點起床繼續拼命,
呵呵,
好遙遠,又好像就是昨天呢.
所謂不勝唏噓就是這樣吧^^
歡迎你來,
祝福你,
我的老戰友^^
好美味的樣子呀 真希望馬上品嚐到...
自己下廚做做看,
馬上吃到^^
那個那個 肉排沾了一圈的是香料跟紅胡椒混合嗎? 很特別耶!!!! 配上酸酸甜甜的醬汁應該很開胃喔^^ 以前在台灣吃美式餐廳的漢堡 一定會點一大杯奶昔來配呢~
丹涅拉換照片啦,
變嬌媚囉^^
那一圈是歐芹和甜椒屑,提味的^^
阿濟我真的很崇拜妳 漢堡在妳手中搖身一變 也是精緻可口令人魂牽夢縈的時尚料理 喔喔喔(感嘆的喔) 讓我想起這個月在IKEA吃到的瑞典肉丸 肉丸沾上藍莓醬真的好好吃唷XD
嘿啊,
IKEA那個肉丸沾上莓果醬汁超好吃耶,
我下次應該買它們的肉丸和醬料回家加工的^^
我也不吃漢堡 不過這個看起來不賴～ 我也想喝奶昔
你點菜啊?
你去巴里島吃沙嗲啦^^
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大漢堡大漢堡～～～ 漢堡就是要這麼大～張開飢餓的嘴豪邁的咬下～～～ 我真想把漢堡肉給吞了！！！^_^
哈哈,
小黃來繞口令^^
我知道小黃跟我同國的,
大口吃肉^^
我的天ㄚ~~ 真希望我隔壁早餐店做的早餐漢堡 也可以這麼好美好~~ ^Q^
等別人做,不如自己動手啦^^
你不要牽拖你爹喔^^
好特別的組合!! 蔓越莓酸酸甜甜的味道剛好可以幫漢堡去油膩感~~
其實只是想像番茄醬的作用,
稍微做個變化罷了,
我膽子大敢亂吃^^
我有吃ㄚ~還特別請老闆幫我加花生醬和半熟蛋 聊勝於無囉^^
你請老闆給你幾片洋蔥就要變成我的鐵三角三明治了^^
誰能教我做那個超吸引人的漢堡肉阿!
嘿嘿,
我很懶,也不是特愛碎肉類的食物,
你google一下吧^^
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請問粉紅胡椒那兒買得到呢？ 我找了好久都沒找到哪！
我覺得台灣不好找,
去微風或是BR4看看,
這個摻在肉醬裡,
味道特別好^^
謝謝你的回應ㄟ 看樣子在進口超市比較找得到了 我是想放在果醬裡呢！ 最近對下廚產生興趣了 謝謝你的分享喔！
放果醬不錯喔,
很有大人的味道,
超支持^^