松露玫瑰

兔兔開罪了松露姐姐, 真可憐哪

松露玫瑰

我留個嘴巴給她吃吃喝喝,
不錯啦^^

2011-09-15 12:09

把起士粉一塊兒加入炸？ 這很特別也 不知道滋味是怎樣的？ 姐姐，若是用雞腿 還需要先在水裏煮嗎？ 雞塊挺容易熟

松露玫瑰

我看很多麵包屑加起司粉的食譜當麵衣,
超棒的,
吃起來會很酥脆的起司味^^

我覺得 Jamie 的用意是要讓肉要爛不爛的,
炸出來後外皮酥脆,
內層鬆軟,
一掰即開的口感.
並且帶骨生肉硬炸到熟,
怕肉易柴且麵衣顏色太深,
醜醜的.
(這是我猜的啦^^)

2011-09-15 12:09

ㄟ~~??為什麼是吃甜甜系列??? 那麵衣看起來好可口喔... 今天剛從東歐玩回來 那裡...美食沙漠... 看到姊姊的菜簡直是救贖啊><

松露玫瑰

直接拷貝沒修改,
哈哈哈^^

這麼慘啊?
快來吃吧!

2011-09-15 12:09

JJ 这个是甜的吗？ 看起来好好吃啊！可是我不敢吃兔肉，我用鸡腿肉来试试好了^^

松露玫瑰

哈哈哈,
手殘啦^^

雞腿肉應該會很好吃,
我下次也要做幾腿肉版本^^

2011-09-15 12:09

姊姊 你真的好厲害ㄟ～～ mei這輩子還沒煮過兔肉說~ 不過我看我先從姊姊的鴨肉開始學起好了！！ ps：換我問姊姊了～～ 阿莫先生吃中菜嬤？ 好像比較少看姊姊做中菜耶

松露玫瑰

我也是硬著頭皮上啦^^

他喜歡吃中餐啊,
許多西餐我用亞洲香料,
他也喜歡^^

2011-09-15 12:09

一看到炸香料兔馬上就想到兔兔耶﹐呵呵 看起來好特別的兔肉料理 平日幾乎沒機會吃到兔肉﹐也沒看過炸的兔肉 外國人的炸好像真的永遠都是先沾麵粉再裹蛋汁再上麵包屑 ^_^ Jamie的料理都很銷魂﹐松露姐姐的版本一樣誘人﹗

松露玫瑰

傑米的菜都很簡單又美味,
都不是大菜,
但擺上餐桌可以讓大家吃得笑咪咪^^

2011-09-15 12:09

光看就垂涎三尺囉，我很好奇兔肉的味道耶，類似哪種肉類的感覺呢（肌 肉？豬肉？）看松露姊姊老是拿兔肉來料理，想必一定是很平易近人的味 道（例如說鴕鳥肉就不是那麼平易近人），改天來找一下哪裡可買，再偷 偷做給我家大B吃。

松露玫瑰

兔肉像比較緊實的雞腿肉,
美國也有賣兔肉喔^^

2011-09-15 12:09

我也要等雞腿的..台灣買不到兔子....

松露玫瑰

開玩笑,
憑你!
有啥買不到的東西!

雞腿肉過一陣子做,
讓你趕得上農曆年的聚餐^^

2011-09-15 12:09

可憐的兔兔....不過看起來還真好吃...哈哈哈..

松露玫瑰

哈哈哈,
美味喔,
她現在聚餐,
應該很努力護住自己的身子,
怕被吃啊^^

2011-09-15 12:09

這麼厚工的菜... 已經8百年沒做了.... 阿莫先生在開餐廳... 回到家也有像餐廳的料理可以吃... 真好.... 不知道我何時才會有這種命.... (邊流鼻水, 邊流眼淚, 外加邊咳邊痛的苦命人....)

松露玫瑰

你不要怨嘆啦,
你家媛媛是解語花哪^^

2011-09-15 12:09

兔兔雙絑的裸背,好誘人^^ 姐姐的這個炸物方式作法真不賴, 加上起司粉可以想像更美味了~ 另外對於那種較大塊不容易炸熟的食物, 似乎比直接下油鍋下去炸,肉不容易老也不會乾澀, 下次要來試試看^^ ps 姐姐耙了柳橙(or檸檬)皮,擺上盤有雕花的效果呢^^

松露玫瑰

fanfan 真了解炸物,
我想傑米這個方法可以處理油炸大塊肉,
真的很方便^^

那個柳橙是無心插柳啦^^

2011-09-15 12:09

啊~~~兔兔~~~~~~~~~~~~~~~~~ 來一塊吧 哈哈哈哈哈 我要滑嫩的

松露玫瑰

每一塊都嫩,
你常跟他吃飯,
摸一把就知道^^

2011-09-15 12:09

ㄎㄎ 吃久了炸雞腿炸雞胸 來塊炸兔肉也不賴 (允指回味:D)

松露玫瑰

多吃點,
過一陣子要專攻雞肉了^^

2011-09-15 12:09

哇~~兔兔怎麼可以這麼好吃!! 兔兔跟兔小妹不要跑~小明也要咬一口! 不過還是姐姐最厲害了!他們都會自投羅網~ㄏㄏ

松露玫瑰

她們現在躲起來了,
小明抓不到^^

2011-09-15 12:09

還好台灣買不到兔肉,不然看到這美味的食譜, 一定很多人跟著試,兔子就太可憐了, 我也是要等做雞塊看看.

松露玫瑰

我這個兔子跟一般寵物兔不一樣啦,
不過在台灣,
兔肉還真的不要亂吃.

2011-09-15 12:09

還好有幫我穿衣服(羞) 不會我不敢見人了>///<

松露玫瑰

你會不好意思啊?
笑話^^

2011-09-15 12:09

看起來好可口~還真想立刻咬一口~可惜台灣沒賣兔肉XD

松露玫瑰

可以用雞腿肉代替^^

2011-09-15 12:09

先煮過再炸, 感覺真是個炸大塊肉的好主意!

松露玫瑰

是啊,
傑米好聰明,
他的很多料理方式在一般廚房就可以實現^^

2011-09-15 12:09

兔子的口感是進似雞肉的那個嗎~ 呵呵

松露玫瑰

是滴,
所以在台灣可以用雞肉取代^^

2011-09-15 12:09

兔子肉好吃嗎

松露玫瑰

兔肉很像結實的雞腿肉,
我覺得不錯吃^^

2011-09-15 12:09

好漂亮的炸兔肉哦！！ 而且還要先煮過，沒想到也！ 美美

松露玫瑰

美美也學到小撇步囉^^

2011-09-15 12:09

松露姐姐~~我愛妳~~~ 嚇到了厚???哈哈

松露玫瑰

我才沒被嚇到,
呵呵^^
姐姐也愛你^^

2011-09-15 12:09

哇~不錯捏!! 炸完剝開的感覺也很像雞肉! 那下次我換個骨腿來試式看好了!!

松露玫瑰

恩,
我覺得雞腿肉可以取代,
我過一陣子要來做雞腿肉版本的^^

2011-09-15 12:09

小妹怕冷 衣服要多穿一件XXXDDDDDD 兔小妹

松露玫瑰

你啊,
被剝光光啦^^

2011-09-15 12:09

嘻嘻.. 我最近打混, 都不顧blog, 所以很久沒來 一進門看到我喜歡吃的兔肉～ ^0^ 我們這裡只買得到冷凍兔肉, 還是整隻的.. @@ Anyway~~ 祝松露姊姊新年快樂！ 新年吃更多美食喔～～

松露玫瑰

你到現在還沒上兔肉餐喔,
你那些大廚師應該有兔肉料理吧^^

祝你新年快樂,
吃更多煮更多^^

2011-09-15 12:09

*****

松露玫瑰

*****

2011-09-15 12:09

請問你做的料理是真的兔肉嗎...... 如果是真的的話 對於一個愛兔人士來說.... 內心真的不之怎麼行容那種痛苦耶..... 就像是別人家的狗被當做狗肉來吃是一樣的道理吧!!

松露玫瑰

哈囉草莓你好,
是的, 我吃的是兔肉.
但是絕對不是你心愛的寵物兔.
在歐洲許多國家兔子是被歸為害蟲,
不撲殺它們的話,
會危害到我們的生活空間,
這跟澳洲鼓勵吃袋鼠肉的道理一樣,
我吃的兔肉都是類似這種兔子,
絕對不是寵物兔,
請不要誤會也不要難過.

你是個有愛心的女生,
切記要以認養代替購買,
改善台灣寵物兔的環境.

2011-09-15 12:09

穿衣服的兔兔和半掩玉體的兔兔看來都好美味喔XDDDDD 真想伸出魔掌cccc

松露玫瑰

你跟她聚餐就可以摸一把了,
哈哈哈^^

2011-09-15 12:09

看起來很美味呀！ 但是不能給我女兒看到，她最愛兔兔了！

松露玫瑰

嗯,
小朋友很難跟她解釋這兩這的差異,
呵呵^^

2011-09-15 12:09

我很乖我都有乖乖吃飯 我沒有不乖 怕怕...抖............

松露玫瑰

小熊很乖啊,
姐姐捨不得煮小熊^^

2011-09-15 12:09

兔兔只剩頭了！下次在亂… 就連頭都沒了！

松露玫瑰

哈哈哈,
沒錯,
他現在皮應該繃很緊^^

2011-09-15 12:09

我看...我還是吃雞肉好了~~~ 松露玫瑰...妳好勇敢 !!

松露玫瑰

這還好啊,
這是乾淨的肉耶^^

2011-09-15 12:09

我今天作了廟口三明治 分數拿的不錯是期末考 不過有點亂做 哈哈 作東西真的很不錯 那真的是兔子肉嗎 ???

松露玫瑰

很棒耶,
我喜歡吃廟口三明治^^
你PO出來,
我去聞香^^

這是兔肉啊,
你去看我的前言,
有詳細解釋^^

2011-09-15 12:09

好神奇耶~~~ 我以為煮了一個半小時後在下去炸...肉會很老耶~~ 可是看起來還是很嫩說~~~ 而且這款還可以改成雞肉哩~~~有吸引人說~~^^ Irene p.s一開始我還以為這又是復仇篇說~~^^"

松露玫瑰

我過一陣子做雞肉版的^^

這也算是復仇啊,
我現在留個嘴巴給他吃吃喝喝,
她自己皮繃緊一點吧^^

2011-09-15 12:09

*****

松露玫瑰

*****

2011-09-15 12:09

雙兔真幸福 先洗了個香香澡 阿計又幫她們衣服穿緊緊避免穿幫 可說是被吃而無憾呀~~~:P Helen

松露玫瑰

嘿嘿,
我很仁慈喔,
留嘴巴給她們^^

2011-09-15 12:09

這超正的！ 我覺得炸東西的時候那個麵衣真的是很難相處 老是跟裡面的東西保持距離... 我下次炸東也要用力壓緊！ 記啊謝謝啦～～～～^^ 小黃

松露玫瑰

你照我的油炸步驟,
麵衣就不會像"離罩"的罩杯了,
哈哈哈^^

2011-09-15 12:09

兔肉其實還不錯吃~有點像雞肉^^ 台灣人沒辦法想像野兔繁殖過剩的現象~ 聽說澳洲也有野兔太多的困擾~~ 我個人是覺得貓狗不吃就好了^^

松露玫瑰

澳洲野兔繁殖過剩的情形更嚴重,
每個地區有不同的習俗和習慣^^

冰箱真像我貼心的弟弟啊^^
疑,要說妹妹嗎?
哈哈哈^^

2011-09-15 12:09

阿我這個膽小鬼不敢吃兔兔啦 ...姐姐我等你的雞肉料理哦 不過看起來其實嫩嫩香香的耶

松露玫瑰

你等等喔,
我好像欠你好多菜了,
呵呵^^

2011-09-15 12:09

原本開心的看著烤雞 沒想到下一個畫面竟然兔肉大餐 我，快吐了 對不起，因為，我也有一隻兔寶寶 （大哭～～～～）

松露玫瑰

你別哭啊,
這是不同的情形,
我在歐洲吃兔子是幫忙除害哪.
如果在台灣的話,
也不會吃兔肉,
因為來源可疑.

世界很大的,
別往胡同裡鑽.

2011-09-15 12:09

看妳做吃的真的是一種視覺跟心靈的享受 ^___^

松露玫瑰

謝謝喔,
歡迎你來^^

2011-09-15 12:09

姐姐, 請問紅色絲絲是什麼? 長得像豆芽那個...

松露玫瑰

就是豆芽耶,
我常買一大盒做沙拉,
也會當配菜增加口感和氣味^^

2011-09-15 12:09

今天狠想照著姐姐的作法做炸雞胸肉^^ 但在醃肉的時候,一整個不對勁覺得很怪..... fan用醬油等等香料醃肉, 後來想想若醃完肉後再煮,要怎樣煮哪?! 用醃料的醬油煮? 用水煮? 好像怎樣都不對喔~ 哈! 被自己打亂陣腳 後來我還是直接下鍋炸了=.= 若要醃肉,好像就不能先煮後炸~ 要先煮後炸,好像就不能醃過喔....

松露玫瑰

用醃料去煮也不會怎樣啊,
煮的過程就是要讓肉軟並且香料入味,
我覺得煮過再炸的口感很棒耶,
你不要灰心唷^^

2011-09-15 12:09

推 我撿到的兔子是母的 為什麼知道是母的~因為牠給我生6隻兔子 妳這裡料理兔肉耶 生與死 嗯~^^

松露玫瑰

哇,
6隻!
你家很快就變成兔窩囉^^

2011-09-15 12:09

齁...上次是兔腿 這次是兔背.... 姊姊...兔肚...油脂應該最豐富吧... 可以來個nigili嗎?? 這樣我應該會被兔兔恨死吧...:P

松露玫瑰

沒耶,
其實這整塊應該是兔身體,
背肉再加一點點兔肚,
還真不夠看哪.

2011-09-15 12:09

之前跟朋友去餐廳吃飯 他也是大力向我們推薦兔肉 但最後還是不敢嘗試 我很好奇 兔肉的口感如何？ 妳的料理看起來好美味~~ 我在這看了好幾篇妳分享的食譜 每一道看起來都好吸引人 :P

松露玫瑰

其實兔肉的口感跟結實一點的雞腿肉很像,
有機會各種食材都可以試一下,
算是另類交朋友吧,
呵呵^^

歡迎你來唷^^

2011-09-15 12:09

我的廟口三明治上傳在相本裡 我覺得做的不是多好

松露玫瑰

不會不好啊,
顏色鮮豔,
長像圓嘟嘟,
這個會刺激唾液分泌喔^^

其實你要試著把上課做的菜拍下來,
心得記錄下來,
這是很棒的回憶還有資料^^

2011-09-15 12:09

豆芽的顏色是歐洲特有嗎?? 台灣有沒有

松露玫瑰

我沒在台灣看過耶,
我過幾天去問賣菜先生,
問看看是啥豆子發的^^

2011-09-15 12:09