穀麥是實用又美味的食物,自製也不難,鼓勵大家動手做!
操作時,除了果乾類的材料是烘烤完成後才加入,其餘大部分的材料如雜糧、堅果類都可同時放入烤箱烘烤。但像椰子絲這類體積小的食材則需保留至中途再加入,不然容易烤焦。
烤好放涼後,你就有專屬的穀麥囉。

食譜來源:《英倫早午餐》第196頁。

材料(經出版社同意,公開配方)
葵花油2大匙
蜂蜜2大匙
黑糖2大匙
燕麥片150克
葵花籽50克
杏仁片50克
榛果仁50克
無糖椰子絲50克
葡萄乾50克

做法
1、烤箱預熱至攝氏150度。準備一個平烤盤並鋪上烘焙紙。
2、除了椰子絲及葡萄乾,在大盆中混合其他所有材料。混合均勻後,平鋪至烤盤中烘烤10 ∼ 15分鐘。
3、取出烤盤,均勻混入椰子絲,再烘烤10 ∼ 15 分鐘。取出後混入葡萄乾即可。
4、放涼後存放在密封罐,約可保存一個月。

穀麥系列:
《傑米.奧利佛的超級食物》超讚穀麥粉
《自然好食小廚房》櫻桃椰子穀麥
我的穀麥公式
《暴徒廚房》創意楓糖烤燕麥(穀麥)

製作細節:瑞塔的試作(請點此)。

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