桂來標豬頭皮湯麵

我絕對不是烏龜吃大麥，但真的不嗜鹹，桂來標肉品對我而言鹹度略重，但又貪戀其香氣，山迴路轉地想法子吃它。

備鍋煮1人份的麵，五分熟；
豬頭皮40公克，以熱水泡過，清除表面塵埃，切薄片；
青蔥1枝，切段；
蘆筍3枝，去除粗莖，切斜片。

取湯鍋，以小火加熱1小匙橄欖油，將豬頭皮油脂煸出，加入青蔥炒香，再加入蘆筍炒半熟，挑出蘆筍；
轉大火，嗆入1大匙紹興酒，不斷攪拌，加入350毫升清水，煮成美味湯汁；
加入麵煮熟，再加入1/2大匙的醬油，然後加入蘆筍拌勻，盛盤。

同樣的方式，桂來標香腸、臘肉和豬耳朵皆適用，美妙！

松露玫瑰

松露玫瑰發表在痞客邦留言(14) 人氣(5,186)

[25/05/24] 訪客於文章「松露玫瑰遺言...」留言：
RIP...
[25/04/27] 訪客於文章「松露玫瑰遺言...」留言：
謝謝您的食譜非常受用...
[25/04/17] 牛於美於文章「居遊×義大利｜蒙特里久尼 Monteri...」留言：
蒙特里久尼風景如畫，古樸迷人。奧爾貝泰洛的海邊也令人放鬆，雖...
[25/03/05] 訪客於文章「記憶。旅行-20081216...」留言：
姐，我又来看你了。前几年不知道你走了，总想着现在离你不远，说...
[24/12/19] ii 於文章「橄欖酸豆番茄麵 Pasta alla p...」留言：
三不五時都會回來看看妳的blog~~看看妳過往分享的食譜，很...
[24/11/08] 訪客於文章「松露玫瑰遺言...」留言：
很多年前經常看你的食譜和生活點滴！今天想到你的ID!搜尋看看...
[24/02/01] 訪客於文章「松露玫瑰遺言...」留言：
祝您在另一個世界一切安好。 RIP...
[24/01/22] 訪客於文章「《Hygge：練習丹麥幸福哲學》營火麵包...」留言：
謝謝你的資訊分享...
[24/01/07] 訪客於文章「松露玫瑰遺言...」留言：
2024年了，您的食譜還是依舊幫助到我，雖然您已不在，但您留...
[23/08/30] 小瑪於文章「肉汁醬 Gravy...」留言：
好高興喔~ 為了找Gravy，不經意的遇到松露玫瑰! 奇摩部...

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