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- 1月 30 週一 201223:00
「吃飯」鹹豬肉粉醃雞翅
TruffleRose
久不久就會想念阿另的「客家鹹豬肉粉」。
阿另的示範做法很多，我最喜歡用來做鹽酥雞和醃雞翅，香哪！
材料～
雞翅1公斤
醃肉粉1包
大蒜2瓣，切碎
高粱酒5大匙
將雞翅和所有材料混合，擺冰箱冷藏3天，有事沒事翻一下。
我常搭醃櫻桃蘿蔔。
材料～
櫻桃蘿蔔200公克，對切
粗鹽1大匙
辣椒1根，切片
糖2大匙
香菜適量，切碎
櫻桃蘿蔔先以鹽拌均，上壓重物，醃漬1小時去水分，
然後將櫻桃蘿蔔的鹽水擠乾、沖水、再擠乾，加入辣椒和糖拌勻，
置於冰箱內，1小時後可食，盛盤前拌入香菜。
醃好的雞翅，以清水洗淨醃料，擦乾，
以大火加熱橄欖油(1大匙)，將雞翅兩面煎上色，送入預熱過的烤箱，180度烤15分鐘。
櫻桃蘿蔔葉(120公克)不要浪費，
以微波爐600度加熱1.5分鐘，拌入橄欖油且調味，很有燙青菜的FU。
噹噹噹！我吃3支雞翅，阿莫先生吃5支，飽足的一餐。
其實呀，1公斤約有12支雞翅，我烤了8支，留下4支，隔天裹粉反潮後以中火油炸6分鐘，
哈哈哈，煮婦的私房菜^^
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姐.....太香了吧!!!!!!!(倒.....):P
我天天噴香水喔！ 哈哈哈^^
我都聞到香氣了~~~肚子好餓!!!! Irene
這味肯定戳中你要害！ 哈哈哈^^
香香粉和金钩香葱油欧洲这边都订不到吧 ？ 可以用什么替代吗？看到真是口水流一地。。。
應該都可以寄往國外， 可是運費你不划算。
不好意思，有个问题想请教。 前几天我的穆斯林同学告诉我说德国这边的牲畜都是用电电死的，他们要去土耳其店买用刀屠宰的肉类。我想起平时买到的猪排用来做肉丝似乎是比在家买到的要更腥膻一些，是不是欧洲这边牲畜屠宰时没有放血的原因呢？
就我所知歐盟的屠宰還是有放血，但沒有穆斯林那麼徹底。 老實說，我在荷蘭食用的肉品，除了豬腳和豬尾較有味道，其他都OK耶， 購買的地點也很重要。
看到都忍不住要立馬下單來訂個幾包用~~
哈， 小妮做料理上癮了喔^^
太好了，食材醃砵家裡通通有，這兩天也要來效法！ 謝謝姐姐送的香香粉，我開了一包用一半，一半擺冰箱， 剩得就拿來醃雞翅，其它的想留到今夏烤肉用呢！
很香吧！ 真的久不久就要用一下，哈哈哈^^
看起來太美味了吧(流口水) 下次也要來做做看 ^0^
這個讚喔！ 超推的。
我不愛甜，喜歡鹹辣食物，這個應該是我喜歡的味道，立馬下訂，收到馬上做，被你的雞腿吸引到饞蟲都跑出來了，哈哈哈~~~~
這個粉好用喔， 炒青菜撒一點下去，香噴噴喔。
阿計跟大家沒事都做些有的沒的一直饞我 這麼貪吃的我很難不被誘惑啦~~XDDD
小妮都寫食記， 廚房要開張一下吧^^
原來姐姐想念我的廚房呀...XD... 我還沒跟阿另定香香粉~ 先弄燻豬耳吧..(流口水ing)
喜歡看小妮優雅做菜^^
喔~天ㄚ好香，自己做的最好吃.
是呀^^