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- 10月 16 週六 201004:30
「吃飯」羊排一鍋煮。新手料理的99個秘訣
TruffleRose
謝謝好大膽幫我試作《新手料理的99個秘訣：松露玫瑰的魔法廚房》第96頁羊排一鍋煮。
一鍋煮是我還在台灣當職業婦女，夜歸晏起嘴巴饞時的方便料理，
算是當時除了烤春雞熬熱湯外的拿手菜。
這道羊排一鍋煮我總共做了三個版本同時拍了三個版本圖片讓出版社挑選。
花椰菜煮羊排是第一個版本，
配方做法是經過多次練習嚐試後的定版，
但是拍出來的圖片，我覺得可以再做些改變，於是另做青花菜版本。
這是第二次的版本(即書裡的主圖)，是我滿意的圖片，
然而為了呈現久煮版本的完整風貌，我又做了一次，當副圖(即此篇網誌第一張圖)，
如此兩相對照，讀者可以輕易選擇喜歡的煮法。
好大膽在噗浪上說，一鍋煮也可以其他肉品替代，
那是當然的，
姐姐在2008年9月做的肉丸一鍋煮並不是用羊排，但是美味不減，都是溫暖的料理^^
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I love lamb!!!
說實話~如果不是用比較的~ 單看每一張照片~我真的覺得都很好吃耶~~ 可是比較了以後~~哈~就會出現心中的排名了~~ 阿記真的好用心唷~~ 我上星期拿到書以後~~一直在想哪一道要來試讀試做一下~ 畢竟有個小鬼超愛在我煮菜時在外頭一直哀哀叫要我抱他~~ 乎~~只剩一手可以煮菜的我~~還是要做出一道美味料理給阿記支持 嚕!!^^ 期待與妳相見嚕!! Irene
姐姐好久不見喔 (抱...) 最近好忙喔 到週末才有空一些些 很期待與姐姐相見耶 如果還有位子的話 (淚><)
還有位子，快來報名呀～
補充吃光光心得: 味道非常醇厚的一鍋煮 越煮味道越濃郁 我個人覺得 湯汁不論是用麵包蘸,淋在飯上或配麵都很適合 果真是上班族的好選擇 想到妳一次又一次努力的拍 捕捉色香味於瞬間 真是既佩服又心疼... (抱~)
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用心的食物無價呀~ 愛姐姐 (抱 )
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預祝在台活動一切順利啊 玩的開心 吃的好爽 ^^
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人生經驗談
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幸a
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看到像很好吃 推一個
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