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- 12月 18 週五 200903:30
「吃飯」我要過聖誕。烤羊肩
TruffleRose
我要大口吃肉肉！
雖說聖誕節不是我們的傳統節慶，我卻感覺它和情人節是現今最受歡迎的兩大節日。
這樣的日子裡，和家人和好友圍坐餐桌，佐美酒搭歡笑，
當然，主菜是凝聚焦點的重要主角。
提早為姐姐妹妹設計幾款聖誕餐，讓大家預先準備，
祝節日快樂～
烤羊肩醃料～
香草草本部位滿手抓2把
大蒜2瓣
檸檬皮屑2顆的量
橄欖油2大匙
鹽和黑胡椒粉
切碎或請攪拌機打碎，塗到羊肩上，這次的羊肩有1公斤。
預熱過的烤箱150度C烤3小時，有事沒事把烤出來的油脂刷到肉上，
然後用布蓋起來休息半小時。
算好時間煎馬鈴薯片。
馬鈴薯切1～1.5公分左右，熱鍋冷油(我用鴨油)，待油熱放入薯片，中火3分鐘。
翻面2分鐘。
再翻回來2分鐘。
再翻過去2分鐘。
鹽和黑胡椒粉。
噹噹噹，總共不到10分鐘。
甜椒放烤盤烤到軟，大約15-20分鐘，任何調味料都不用。
青花菜微波煮半熟，再入煎過大蒜的橄欖油煎出香味，鹽和黑胡椒粉調味，起鍋前甩幾滴檸檬汁。
走 rustic 風格的烤羊肩，甜椒單純的甜味平衡肉肉的油脂感。
殺了我吧！
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這我好愛吃!!! 每次到超市都買切片的! 又香又嫩 香料簡單醃醃就美味的不得了
那個羊用香草抹抹拍拍然後烤過，
真的美味呀！
我今天晚餐也吃了羊排喔 (因為昨晚看完阿記的PO) 哈哈
是喔，
你還沒PO文呀。
上班前在餐廳普通地吃吃而已﹐下星期我給姐姐還債時才PO我學煮的啦﹐哈哈
OK～
好餓好餓..... 看到羊肉真的餓翻了~~
水吧！
好吃喔，
社長先生吃不吃呀？
嗯...上等肉肉... 讓我來猜猜~~~ Sligro, Sligro啦...
沒有錯，
妳已經很了我的購物路線了^^
聖誕節還沒到 聖誕餐以吃過一輪 阿你們聖誕dinner要粗啥呢? ^_^ Chongy2
阿莫先生聖誕節要忙餐廳，
我應該會做個亞式菜吃^^
其實我也跟樓上想的一樣 看到這麼多美味料理 不知道最後松露姐的耶誕餐會煮什麼 ^^
嘿嘿，
阿莫先生聖誕節要忙餐廳，
我應該會做個亞式菜吃^^
3小時，算不算是SLOW ROAST? 我每次出去吃飯，點SLOW ROAST就覺得安心。 因爲次次都不會失敗，這應該就是長時間等待的美味收穫。 還有姐姐的EMAIL是什麽，我有個問題想請教一下~
TruffleRose@gmail.com
這算 slow roast.
下次如果阿記煮這道菜 我願意鼓起勇氣吃看看~
我也願意為你烤羊排！
呵~ 連續兩天都是我愛吃的羊肉耶。 而且不需先煎再烤，我喜歡。 (嘻嘻，有時懶惰ㄇㄟ˙)
兩天的做法近似，
成品口感卻不一樣，
Vicky 試試看喔^^
好棒的耶誕節禮物,被殺也甘願^^ 祝阿記耶誕節快樂~
妳回來了嗎？
有想妳喔^^
真的 妳殺了我吧! 好餓!
那塊油上肉被烤乾，
天殺的好吃。
這羊肉簡單就很美味 關於煮 我想我應該不會放棄 只是會真的很有空閒時 才會再來嘗試了~ Boss
好棒，
有問題儘量問我。
最後那張照片真的是殺了我 么壽喔！很誘人內～～～
夭壽迷人吧^^
姐, 社長先生沒口福, 狠多東西不吃,羊肉也不在他的食物範圍內....
吼～
真想拿棍子敲他。
霞得我，好想殺人阿阿阿阿阿阿！！！
哈哈哈～
歐咪醬快去複製，
小Ｒ也要做了喔^^
新鍋真的很好用哦, 那薯片也很閃人呢. 熊的名號果真不是浪得虛名, 這麼大塊肉呢? 你們2人....
吃剩的隔天當點心，
蠻方便的^^
上次我們家有做茄子塔家像記阿一樣煎的馬鈴薯片唷...(我家老爺說是他獨門 的絕技...) 可是一整個賣相差太多...... http://www.wretch.cc/blog/mandm066/22184158 我真的還要在加油嚕!!這幾天在新加坡要來去找新鮮的肉來烤!!!! AKASHA & LULU
我剛剛去看了，
妳幹嘛嫌氣它，
我覺得差不多呀^^
好美味的聖誕烤羊肩喔... 看完很想來試做看看ㄟ...
試試看唷，
有問題問我^^
阿紀天天都在過聖誕 阿莫先生真幸福 咬手絹中...... 兔兔T^T
你現在水深火熱當中，
辛苦妳了。
為什麼我現在這麼飽 看見這個還會想吃東西... XDD Helen
你是牛，
有好幾個胃^^
卸卸你ㄉ分享 我晚上就要來煎potatoㄌ!!
好耶，
祝你有個美好的晚餐。
流超多口水 我也要吃+1 !!!
好呀，
歡迎來吃吃^^
看到肚子都餓了，真害。 看到烤羊肩，會忍不住想開白酒來喝ㄟ。 阿姐請問可以用一般橄欖油煎馬鈴薯片嗎？
當然可以呀^^
下廚真的是很愜意的一件事
我會很有成就感。
請問"香草草本部位"指的是什麼香草?
是指香草的葉片或軟枝，不要像迷迭香或百里香的硬枝，但其葉片就是本部位。