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- 3月 04 週二 200804:41
煎鹿肉佐紫茄天婦羅和約克夏布丁
TruffleRose
我的右手又是拿鍋鏟又是握滑鼠，送修中，別擔心，沒啥大礙。今天的貼文就偷懶一下囉。
鹿肉的煎法與牛排一樣，
紫茄天婦羅的麵糊請參考「偷吃步天婦羅麵糊」。
約克夏布丁做法請參考「約克夏布丁 Yorkshire pudding 」，
醬汁是酸奶油加芥末籽——比例隨個人喜好。
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一直好想嚐嚐約克夏布丁, 看來不難哩, 下次吃牛排時要來試做看看~
約克夏布丁不難做,
不過加點煎肉油去烤更好吃^^
哇！好棒歐 看起來真不賴＠＠
嗯,吃得蠻開心的^^
原来是这个家啊！哈！原谅我的白目啦>"< 鹿肉~~~每口福啦，我看看就好。 PS：我不敢吃半熟的肉类。每次吃牛扒都跟人家说要9分熟，结果人 家都直接给我一份快烧焦的--" 我想，是厨师生气了吧……
唉....
過熟的肉滋味全失哪^^
阿計版的約克夏 總覺好吃多了 外面有的還真難吃 鹿肉真像牛肉 阿計不說還真看不出來 兔小妹
鹿肉纖維比較細緻^^
你做的東西看起來都好漂亮好好吃喔!!!!
呵呵,
我喜歡美美的菜^^
看起來真夠棒的~ 固美食也要固手阿!! 我看你該去幫手保個險~
有在調養,
謝謝^^
要將肉類烹煮得外焦內嫩,還有粉嫩的紅~真不簡單!ps:想到要學煮菜>"<頭就 痛!
妳不要頭痛,
一個月一道菜^^
看來你需要一枝滾輪... 我舅媽每天炒菜 我幫她滾的時候 手臂上好多"bump"...酸痛不已 滾好久才順了 有空請阿莫先生幫你捏捏(用毛巾把手臂包起來捏) 男生手勁大 捏起來還滿舒 服的 : )
有小海豚幫我按摩,
不過肩膀還是會痠=.=
接近中午時刻 小妙西的肚子餓了...@_@...
小妙西看到地球人的食物也會餓餓啊^^
鹿肉的火候很棒﹐好嫩好香的樣子 茄子tempura我愛﹐只是在日本料理店點assorted tempura﹐並不 是每間都有茄子的 Yorkshire pudding我還滿喜歡的﹐不過一般都是配prime rib 家附近有一件很傳統的英式restaurant & pub﹐這兩樣都做得很 好﹐所以常去吃
約克夏布丁本來就是搭牛肉的,
或是剩肉湊一湊成一道菜的^^
我跟兔小妹的疑惑是一樣的 我曾在一家牛排館吃過約克夏布丁(沒有吉娃娃布丁嗎~噗) 但是我怎樣都不覺得好吃 乾乾扁扁的 但是阿紀的布丁版本 卻讓我覺得很美味ㄟ.不是抱大腿時間歐 那鹿肉怎麼看都覺得比牛排好吃 兔兔
在我心目中,熟肉只有松阪牛/鮮鵝肝/小牛胸腺可以和鹿肉比擬^^
松露姊姊的約克夏布丁看起來很有彈性耶.. 我之前吃過的約克夏布丁很乾@@ 吃幾口就不想吃了... 我也要來做做看^^ 糖心
照我的做法絕對好吃^^
糖心加油!
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*****
東西看起來真好吃啊!!很贊~~ 潔西
謝謝潔西,
歡迎常來我家吃吃^^
姊姊~我被這茄子天婦羅呼喚來了:) 南瓜天婦羅我也愛, 我今天晚上一定盡量交一篇作業, 請不要打我的屁股T^T
一定要打一下小漫!
看來我催妹妹們做菜交作業的名聲遠播^^
姊姊的鹿肉真的看起來好棒 我只有吃過一次巧克力燉鹿肉....就是妮可上次有po出來的餐酒會 但我比較想吃吃看這種ㄋㄟ~~~想知道他本來的肉質吃起來什麼感覺~~~ （這個回應的地方好可愛^_^)
這個回應版面改很久啦,
小黃生疏了^^
實在很欽佩姐姐的巧手及快手 有時我一餐飯除了主菜 若要準備兩三樣配菜 常常會覺得人仰馬翻 真希望自己有八隻手... 妳一盤裏要準備這麼多樣 實在厲害啦
其實還好耶,
擬定好作戰計畫再開始做菜就可以了^^
Hello,我也常做西餐與朋友聚會,這次朋友從瑞典帶鹿肉回來要我於聚會時料 理,因對鹿肉完全不熟,到網路搜尋鹿肉料理才發現您的部落格,可以跟我分享鹿 肉如何料理才好吃嗎?是把它當牛肉一般用奶油或牛油煎再加海鹽與胡椒粉嗎? 不用全熟嗎? 很棒的料理圖片喔!真是賞心悅目,有如已聞到食物的香味.^^ 謝謝分享
哈囉小i,
沒錯,就是奶油微煎,
灑鹽和胡椒即可,
不要全熟,
非常美味.
歡迎你來^^