松露玫瑰

 和 The Ginger Dog 小巧溫暖、好似與友人巧遇路過喝杯啤酒再走的氣氛相較下，
The Ginger Pig 多了點熱鬧華麗、社交的味兒，
我僅是說「多了點」，兩家酒吧的氣氛在我心目中是一樣的排名，
除了炸薯條有高低。

一進門，偌大餐廳，除了4位餐廳人員外，僅有一位女士在吧檯一角喝小酒，
阿莫先生大聲地說：I am glad that I made reservation!
頓時整間屋子哄堂大笑。

其實這是他的老梗，我們的訂位時間通常比較早，且沒有遲到的習慣，會提早抵達，
餐廳空無一人的狀況非常平常，因此他的感嘆句通常會讓氣氛熱絡，
唯獨某一次在威尼斯踢到鐵板，老闆的臉頓時拉下來。

我也有梗，即用完餐，侍者詢問用餐愉快嗎？
我會答：it's terribly......good.
停頓時還會做個鬼臉。
總是惹得餐廳人員開心不已，
也闖過禍，在佛羅倫斯某家三星餐廳，
侍者沒聽清楚後面的「good」，很嚴肅地詢問哪裡有問題，害我當場不好意思極了，
所幸阿莫先生打圓場，危機解除。

阿莫先生上前聊天時，我四處走動拍照。

但只有兩燭光，拍不出一朵花來。

喔，餐桌是一燭光。
我的是義大利啤酒 Peroni（跟在炸魚薯條店喝的同款），
阿莫先生的是捷克 Urquell，他不喜歡，所以交換喝，
我還挺喜歡 Urquell 的，苦和甜挺平衡，入喉有極明顯的焦糖味。

好肥厚的麵包，訪英數次，我對英國的麵包印象好極了，
搭配的是在「The Ginger Dog-Brighton-20130225」提到的特級初榨油菜籽油（rapeseed oil）。

兩人共享的前菜，燒烤墨魚，搭配番茄泡泡，
雖說泡泡在新潮餐點中已近落伍，但它的輕盈感、微酸微甜，和墨魚片的焦香及海味很相襯。

我的前菜，油封豬五花，搭配辣味百香果雪酪，
我因這道料理，立志做油封豬。

阿莫先生的前菜，野菇麵餃，搭配野菇法式清湯，我沒分吃，阿莫先生很滿意。

我的前菜，燒烤肋眼牛排，搭配香草油醋醬，當然還有炸薯條，
英國人真的很會烤肋眼牛排呀！
不過呀，薯條沒有The Ginger Dog 的令人驚艷，但仍是水準以上。

阿莫先生的主菜，燉鹿肉，搭配肉派和塊根芹菜泥，
我只嘗了芹菜泥，土壤氣味帶甜美，又濃順，暗下決心好好做「泥」。

加點了薯條，附上三款芥末醬，第戎芥末醬、芥末籽醬和英式芥末醬。

我的甜點，情商餐廳給我我的前菜中附的辣味百香果雪酪，還有草莓冰淇淋和蘭姆葡萄冰淇淋，
除了辣味百香果雪酪可以，其他都不可以，哈哈哈～

阿莫先生的第一道甜點，黏踢踢太妃糖布丁（其實可說是椰棗海綿蛋糕）搭蜜薑（stem ginger）冰淇淋。

阿莫先生的檸檬凝乳塔德文郡凝脂奶油（clotted cream），塔餡和冰淇淋都優，塔皮不優。
是說喔，今日用餐，搭配的冰淇淋或雪酪都讚，唯獨特別點的不怎樣，噗～

小棧主人和網路評價皆認為 The Ginger Pig 比 The Ginger Dog 還好，以我們的經驗則平分（薯條除外），
但我更喜歡 The Ginger Dog 的用餐環境 ，若重訪布萊頓，兩者我皆願意再訪。