松露玫瑰

食譜來源：《Family Food》第230頁。

提到烤馬鈴薯，那可是我的拿手菜之一呢，跟煎牛排一樣，幾乎閉著眼睛就可以完成，
但我想試試肥鴨先生（Heston Blumenthal）的食譜，閱讀他的描述時，我都不禁要流口水啦！

馬鈴薯去皮水煮至熟但不破碎，撒上麵粉。
我乖，沒有反骨地以慣用的微波法加熱馬鈴薯。

烤盤注入相當程度的橄欖油，添上大蒜第一次烘烤，然後再加入迷迭香和百里香第二次烘烤，
其間每20分鐘翻一次面。

以此宴請辣媽貴客，結果烤出這個怪物，阿莫先生一入口即皺眉，
我趕緊吃一口，疑，照書上所說應該是外酥內軟，但這個馬鈴薯.....外韌內油！
阿莫先生說這應該是我做過最難吃的馬鈴薯了，還不解地問我為何要挑肥鴨先生食譜，
我答：這本書是他所有食譜書中......最簡單的一本XD

辣媽貴客離荷後，我再次試作，啊～
食譜最後一句話：
當馬鈴薯呈金黃色時，瀝乾馬鈴薯，以鹽調味。

我想起宴客當天，直接讓烤好的馬鈴薯在烤箱裡休息，沒有撈起，
這個食譜的用油量跟平常烤馬鈴薯的油量有差別，不適合繼續在烤箱裡，如此這般......
雖說是肥鴨先生最簡單的一本食譜書，細節瑣碎，還是要仔細閱讀呀！
重新做過以後，阿莫先生說這是他吃過口感最特別，同時是最美味的烤馬鈴薯之一。