滷得香香辣辣的豬尾巴，是我做給自己吃了嘴角會上揚的小零嘴。
進超市掃了2公斤豬尾巴2公斤豬肋排，先跑活水，
跑活水方法請參考「春天的滷蹄膀」，
不過這次量大，我用微微火加熱到感覺水溫才開始計時半小時。
送入預熱過的烤箱，180度C烤45分鐘，用冷水沖洗一下，
豬肋排放進夾鏈袋凍起來以後料理，然後豬尾巴放進滷鍋裡，以小火煮1小時，泡1小時。
我這次想滷豬尾兼養滷汁，所以多添了花椒、辣椒籽和八角(花椒要先乾鍋烘過)，
又加了馬莎拉酒和醬油，整個就是隨心所欲法。
我跟阿莫先生說，我買2公斤的豬尾巴還不夠他買1塊250公克的牛排，
阿莫先生哈哈大笑說：
You are a cheap woman!
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