每當要起油鍋炸鹽酥雞時,我會儘量「算好時辰」先在蔬食日吃蔬菜天婦羅,幫阿莫先生炸荷蘭可樂餅,最後才輪到鹽酥雞。
用一些零星蔬菜:地瓜(200公克)、洋蔥(1顆)和吃剩的蘆筍(3根),
麵糊用芬達(250毫升)、麵粉(7大匙)和冰塊調出來的。
先炸地瓜3分鐘撈出瀝油,然後炸洋蔥和蘆筍,炸到麵糊轉焦黃。
天婦羅麵糊小秘訣請參考「偷吃步天婦羅麵糊」。
撒上喜歡的香料粉,好好吃!
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