做肉燥是吧?
先把香菇泡好、蔥薑蒜辣切好才開始,不過呀,有了金鉤香蔥油,一切好說^^
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Maggie 松露姐姐家的肉燥
蔥油(2大匙)中火炒辣椒(2根),不要辣椒也行,嘿嘿,我是資深辣妹,非要辣給你看。
加入半牛半豬絞肉(500公克)一陣翻炒,炒上色,再加上油蔥(5大匙),拌一拌。
加入溫水(400毫升)、白蘭地(50毫升)、醬油(3大匙)和糖(1大匙),
小火煮40分鐘左右,至肉上色,湯汁稍稠即可。
熄火前再試一次味道,斟酌調味。
還有啊,住台灣朋友購買方便,可以直接油蔥多加一點,減少醬油,應該更香,
我......要省點用。
阿莫先生問我這是什麼,
我想了想說,台式波隆那肉醬,哈哈哈^^
開心放進玻璃罐保存,心想想吃時挖一點來吃即可,
沒想到,做好肉燥24小時內,我一個人吃掉2杯米煮成的稀飯,
我乾脆直接放進小鍋裡,保溫加熱,隨時待命。
做好這肉燥可神哪,拌麵拌菜拌飯單吃通通可,簡直是一把抓,
來賓請掌聲鼓勵
圖片取自三尺堂官網。
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