完成校稿當晚,我餓,想吃魚。



先做芝麻菜青醬,
芝麻菜充滿堅果香和山葵氣味,和有甜美氣味的核桃
搭配,
味道清新,風味當然不比羅勒搭松子,
想想看一道料理可以流傳數百年,有其道理。
今天要搭漁,所以起司粉份量減少。

材料~
芝麻菜30公克
胡桃20公克
大蒜1瓣
帕馬森起司粉15公克
檸檬汁1小匙
特級初榨橄欖油足量
鹽和黑胡椒粉

青醬做法請參考---
青醬 Pesto
不過我現在都用食物調理機把材料磨碎後,再邊攪拌邊添加橄欖油和調味。




作青醬同時熱鍋烤魚。





吃完魚飲盡杯中酒,
我跟自己說,
妳~好~棒~

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