「吃飯」摩洛哥式烤羊排 @ 松露玫瑰

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Nov 25 Tue 2008 23:59
「吃飯」摩洛哥式烤羊排

從 Albert Heijn 某個月份的雜誌看到的菜,
說是摩洛哥菜, 稍加分解就是水果醬料加上燒烤馬鈴薯,
其實這類 gamey 的肉肉和水果都是好朋友,
嘿嘿, 三兩下被我改造成事半功倍料理^^

法寶一, 水果罐頭.

杏桃/洋梨/椰棗/蜜李四種水果全都下鍋中火煮,
還加了肉桂棒和丁香, 別說我撿現成的喔^^

法寶二, 羊排.

羊排口訣,
先微煎, 進烤箱10分鐘, 休息五分鐘.

羊排戴項鍊^^

敢說我把主菜和甜點擺一盤,
我拿廚師刀砍人喔^^