松露玫瑰

旅行時, 我喜歡在住處用餐, 早餐也好, 晚餐也罷, 喝小酒喝咖啡都行, 當成自家飯廳^^
訂 Le Clos de la Garenne 房間同時也訂了晚餐.



餐廳走暗摸摸路線, 白天先來拍環境^^



隱身在小階梯下, 好像到隔壁鄰居家用餐.





隨興自然.



我們從後門進去, 進們小走道是個大菜板^^



鄉間小棧餐廳, 訂位滿滿.



很溫暖的感覺, 是我喜歡的用餐環境.





餐前餐後酒可以在這裡享用.









歡迎光臨.



晚餐時, 今日套餐的板子直接坐在椅子上讓你看,
每道都是野豬料理, 不甚喜歡, 於是點每人80歐元的套餐.







很順口的酒.







脆餅捲煎薄鴨肝和苜蓿芽.



做成牛軋糖的鵝肝醬下方墊一片比利時 ardenner 火腿, 兩旁是洋梨和蘋果片.



冷熱鮮奶慕斯, 冷杯底層墊龍蝦, 熱杯底層墊鵝肝醬.



松露 blue lobster (產於美國大西洋岸的藍色龍蝦) cappuccino 式濃湯.



天使髮麵裹手工捕獲的干貝油炸, 佐 cepe 野菇醬.



清口的鳳梨雪酪.



野兔肉鑲甜菜根, 上方是鵝肝醬.



Dampfnudel(口感像包子, 是德國南方的食物)和胡桃冰淇淋, 佐梅醬.



脆餅乾裹百香果冰淇淋上頭擺了顆 cape gooseberry 和焦糖香蕉.



老實說, 每道菜都還行, 但是一路下來的鵝肝醬和鮮奶油, 好膩口.
非常老式的法國餐, 難怪 Paul Boucse 要提倡新廚藝運動^^