上次的地中海式烤羊排讓阿莫先生和我驚艷這羊排的美味, 隔天就噴去掃貨,
今天換個風味, 想和北非米(couscous)一起吃^^
羊排灑上紅椒粉和辣椒粉擺一下, 立刻從普羅旺斯跳到摩洛哥^^
稍微煎出焦色.
180度C烤10分鐘, 取出後在盤裡休息5-8分鐘.
蒜末炒甜椒小丁.
大火炒乾炒焦.
兩杯北非米一起炒, 先不要添油加水.
炒出味道炒出焦香來^^
加入切大丁的甜椒, 稍微翻炒.
兩杯高湯.
這是昨天做好尚未分裝的高湯凍.
北非米吃起來沒有米心感覺時就可以起鍋了^^
看到沒, 北非摩洛哥近在咫尺^^
松露玫瑰
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- Jun 18 Wed 2008 04:02
「吃飯」烤羊排佐甜椒北非米
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