松露玫瑰

很難想像我這懶蟲居然可以一本食譜連續試作四週，真是要大喊「Amazing！」

是說這本書所做出來的食物真的超乎你想像中的容易！

真要說起來，他不但是本食譜，還兼具營養學教材

每一道料理的前言，傑米都會告訴你這道菜有著什麼樣的營養素以及有什麼樣的益處

它不是瘦身食譜，所以不要問我這一個月吃下來有沒有瘦，但它絕對是本健康食譜以及健康觀念教材

四週做下來，我得到了更多的靈感，而且欲罷不能的還想繼續做下去

我還想繼續探索這本書，將他帶到我的生活中，讓我的健康飲食更多彩多姿

2016/05/31（二）p.78 我的木斯里早餐：水果、堅果、優格與種籽

從去年開始，隔夜燕麥就非常流行，但我一直都沒有嘗試

總覺得泡到隔天的燕麥口感會過於軟爛，那不會是我喜歡的燕麥

試作這個食譜時，特意用了較厚的麥片，傑米把果乾當做甜味的來源，跟牛奶一起打成混合液

浸泡到隔天的麥片膨脹，品嚐了一口，QQ的口感讓我對隔夜燕麥大改觀，甚至愛上它

我想這個夏天，早餐多了一個新點子，還真是要多虧這本書，讓我又打破了一個自我侷限

格文：【Cooking】傑米．奧利佛的超級食物＊輕鬆帶著走，我的木斯里早餐：水果 、堅果、優格與種籽

2016/06/01（三）p.142 生醃鮭魚佐花園沙拉與紫米飯糰

熱浪來襲，想到要開火煮到滿身大汗就覺得食慾全消

這時候來點清爽免動火的沙拉！醃汁調好全部丟到裡面拌一拌

醃過的鮭魚表層緊實內部柔嫩，搭上清爽的醬汁還有酪梨，紫米飯增添飽足感

色彩豐富的沙拉，一次滿足視覺、嗅覺與味覺！

格文：【Cooking】傑米．奧利佛的超級食物＊免爐火，夏日輕鬆拌，生醃鮭魚佐花 園沙拉與紫米飯糰

2016/06/02（四）p.112 甜菜根與沙丁魚佐辣根、優格與裸麥麵包

甜菜根是常見卻又陌生的食材，很多人拿到手卻不知道該如何料理

但其實它的營養價值非常高！富含膳食纖維

煮熟的甜菜根去掉惱人的土味，搭上煎的香酥的鯖魚，酸香甜的醬汁用麵包沾著吃

一次把所有好營養通通吃下肚！

格文：【Cooking】傑米．奧利佛的超級食物＊高營養價值，甜菜根與沙丁魚佐辣根 、優格與裸麥麵包

2016/06/03（五）p.230 苗條輕盈的鷹嘴豆泥

很多鷹嘴豆泥的做法不乏添加許多橄欖油，傑米則是把它變的輕盈窈窕！

添加優格與檸檬汁，但其實酸味不明顯，但有濃濃的豆香

沾著蔬菜一口吃，就是夏日輕食好夥伴了！

格文：【Cooking】傑米．奧利佛的超級食物＊窈窕一下，苗條輕盈的鷹嘴豆泥

2016/06/04（六）p.146 敲扁蔬菜三明治：鷹嘴豆泥、酪梨與鄉村乳酪

蔬菜用敲的聽起來像是惡搞，但卻能使蔬菜出汁，與油醋醬融合

大量豐富的蔬菜簡單的調味，搭上鷹嘴豆泥、鄉村乳酪與creamy的酪梨

爽脆中帶著濃郁滑順的口感，一次吃下好多蔬菜，纖維質攝取一次到位

格文：【Cooking】傑米．奧利佛的超級食物＊彩虹飲食，敲扁蔬菜三明治：鷹嘴豆 泥、酪梨與鄉村乳酪

2016/06/05（日）p.24 果泥煎餅：漿果、香蕉、優格與堅果

全部材料送到果汁機裡攪打，煎餅麵糊快速出爐！

帶著濕黏口感的煎餅，其實冷掉會更好吃

藍莓果粒藏在煎餅裡，咬到會有爆漿的口感，就像偷偷注射了天然果汁在煎餅裡頭

搭上優格與蜂蜜或列日糖漿，是個甜蜜無負擔的早餐組合

格文：【Baking】傑米．奧利佛的超級食物＊會爆漿的早餐煎餅，果泥煎餅：漿果 、香蕉、優格與堅果

2016/06/06（一）p.44 簡單又迅速的裸麥蘇打麵包

不用發酵的麵包，一個小時就可以出爐！

穀物香氣濃郁，口感扎實，非常的耐嚼，會讓人不自覺的放慢咀嚼速度

偶爾單吃，偶爾夾餡一起吃，隨心所欲，重點是不需要任何技術，新手都會

隨時都能來上一顆手做家常麵包！

格文：【Baking】傑米．奧利佛的超級食物＊快手家常麵包，簡單又迅速的裸麥蘇 打麵包

包養遊戲結束，但超級食物的試作清單仍然落落長

健康飲食本該就是我們日常應該做的　

傑米的書只是提供我們靈感，讓我們吸取更多營養的知識

超級食物的試作不會就此結束，而且我還要把它加入平常飲食菜單中

就讓我們開心吃、健康吃，跟著傑米快樂吃過每一天吧！

全文轉載自 麻糬涵＊食。在。享。瘦＊
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