松露玫瑰

這樣的健康美味餐我真的可以一直持續~ 保持健康是對自己負責!!!

《超級蔬菜漢堡配花園沙拉與羅勒淋醬》
《包養傑米一星期Week 2 -Day 1》

剛好在電視上看到傑米示範這道，
而且說馬麥醬可以用味噌、青醬或是哈里薩辣醬代替，
冰箱裡還有艾咪小姐的哈里薩辣醬，
當然立馬拿來做豆腐堡。

用豆腐加麵包屑和蛋液做成素肉排
想當然爾沒啥味道。。。。。。
但是直接加上香辣夠勁的哈里薩辣醬做調味
那就是另外一回事了！！！

煎出來的 “漢堡肉” 幾可亂真，
搭上番茄酸瓜和融化的起司，
咬下去是很飽嘴而且不軟爛，
(所以說把豆腐多餘的水分擠掉很重要！)
搭上繽紛的生菜沙拉和優格淋醬
吃得非常滿足卻一點也不油膩。

《亞洲風香酥牛肉配麵線與鮮蔬》
《包養傑米一星期Week 2 -Day 2》

炒牛肉末的時候懷疑只有麻油八角沒有調味，
調醬汁的時候又感覺像沾越南春捲的魚露，
最後還有花生(我用腰果)和香菜！！！

一口吃下去，完全就是中越泰 fusion 啊～～～
我真的真的懷疑傑米是戴著西方面孔的東南亞人 XD

《超級夏日沙拉》
《包養傑米一星期Week 2 -Day 3》

有藜麥，有蘿蔔，有甜椒，有洋蔥，
有芽菜，有。。。
冰箱裡適合做沙拉的蔬菜都上場就對了 ^^

藜麥用橄欖油和辣椒醬調味超夠味的，
薄荷葉非常重要，讓整道沙拉變得很有個性，
當然，
用來代替義式生火腿的醃蛋也毫不遜色呀～

《蘑菇與哈里薩辣醬炒蛋》
《包養傑米一星期Week 2 -Day 4》

很多同學說馬麥醬像保衛爾，
我對保衛爾的印象不是很優，
所以遲遲沒有下手。。。
加上在節目裡傑米有說可以用不同的醬替代，
首選就是喜愛的哈里薩辣醬囉～
至於馬麥醬，等哪天“考慮”好了再來 XD

蘑菇加水炒真的出乎炒菇常識，
但其實是為了讓醬料與菇融合，效果非常好！！！
我用P.192提到的全麥迦帕蒂薄餅取代麵包，
薄餅烘烤後會有點澎澎的，
但比墨西哥薄餅厚且有嚼勁，麥香味十足，
加上噴汁的蘑菇和柔嫩的炒蛋，
還有香辣噴火的卡宴辣椒粉，超過癮的！！！

《番薯瑪芬》
《包養傑米一星期Week 2 -Day 5》

這瑪芬的麵粉量很少，
除了地瓜籤以外主要是蛋和鄉村乳酪，
可能是我用的蛋比較小顆，
拌完之後覺得麵糊有點偏乾，
所以加了一大匙牛奶，效果不錯。

做這道時還沒買到罌粟籽，
所以撒了點黑芝麻裝飾，
下次來用南瓜試試！！
辣椒片真是這個鹹味瑪芬的亮點，
敢吃辣的同學不要遺漏了～
咬到時感覺非常鮮明！！

還有啊，咬下的第一口就瞭解為何傑米說
「自烤箱取出5分鐘內為最佳賞味時機」
 因為一整個就是香氣撲鼻外酥內濕潤呀～～～

《生醃鮭魚佐花園沙拉與紫米飯糰》
《包養傑米一星期Week 2 -Day 6》

不知不覺已經接近包養第二周的尾聲，
真的沒有想到是這麼愉快又新鮮的用餐感受！！

除了更加認識彩虹飲食的概念，
也超佩服傑米
怎麼能把亞洲的食物混搭得這麼巧妙呀 heart 表情符號<3

洋蔥用檸檬汁醃過之後就不會有太辛嗆的味道，
紫米揉捏成一口大小配上醃鮭很有吃握壽司的fu，
（我吃太多糯米容易脹氣，所以直接用白米紫米各半煮）
加上顏色鮮豔的蔬菜和滑潤的酪梨，
這種菜我可以吃一整個夏天啊～～～～～

《柳橙花園沙拉配寇帕與全麥脆餅》
《包養傑米一星期Week 2 -Day 7》

就這樣快快樂樂不知不覺還帶些驚喜的
滿兩週了！！！

明明端午節還沒到卻一直熱到破紀錄，
想來這個夏天應該很難挨。。。。。。

天熱就做些涼菜吧，
柳橙切下之後的果汁是最好的醬汁，
用阿朗爺爺的方法幫蘑菇脫衣服後再切薄片
生鮮的蘑菇變得好細緻！！！
幾片品質好的義式生火腿肉和帕瑪森
加上充滿麥香的脆餅（巨人餅太大我實在沒辦法XD）
就能讓這道花園沙拉有完整的營養和多層次的口感 heart 表情符號

全文轉載自 貓咪五人幫
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