包養傑米一星期｜Jasmine Chang 第二週－松露玫瑰

幾年前因為嚴重的暈眩症狀, 毅然決然地離開職場, 決定好好的關照自己, 調整作息與飲食, 卻也花了數年的時間才慢慢改善, 深深的體會到健康的重要性! 最近陸續聽到身邊一些朋友還有長輩突發性的重病甚或離開人世, 很受到震撼, 跟老爺互相提醒並督促自己更積極的對個人的健康負責, 除了規律運動外, 很幸運的有阿季用心翻譯傑米的這本超級食物, 更新了我對健康均衡飲食的概念也增加很多食物新知識, 吃的健康不代表讓你吃的平淡無味, 跟著傑米這樣做, 可以體驗全新的Food Revolution, 保證顛覆你對健康飲食的舊印象~~~

Day 1: 凡人無法擋的雞肉蕈菇味增湯與野生稻米飯

這道湯品何止凡人無法擋, 根本連神仙都難以招架的鮮美無比啊!!! 喝下第一口的瞬間真的覺得身心都被療癒了, 從嘴裡一路暖到胃, 牛肝菌特殊的香氣瀰漫口腔, 洋蔥的甜在喉頭隱隱回甘, 多種類的新鮮蕈菇、滑口的雞肉, 微微脆口的羽衣甘藍組合成美妙的滋味, 搭配營養的糙米加黑米飯, 這餐點十分豐足啊~~~盛了碗冒著氤氳熱氣的湯品給老爺, 本來說天氣熱喝不下, 喝了幾口後老爺笑咪咪的看著我說這湯裡有愛, 然後埋頭把整碗喝光光…唉額…是偷吃糖了嗎? XD

食譜來源: 傑米奧利佛的超級食物 EVERYDAY SUPER FOOD P.208
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Day 2: 全麥義大利麵、嫩莖青花菜、辣椒與檸檬

為了試作食譜特地找尋的全麥麵條, 最後是莎莉幫忙在摳斯摳找到, 而且是很划算的價錢, 就說松露班沒有買不到的食材啊~~~ 全麥麵條比較紮實但又不是彈牙的口感, 是屬於越嚼越香的那種, 鯷魚跟辣椒的鹹香微辣將這道因為鄉村乳酪及檸檬而顯得極清淡清爽的麵點提鮮不少, 我覺得下次我應該會再多加點辣椒…

食譜來源: 傑米奧利佛的超級食物 EVERYDAY SUPER FOOD P.132
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Day 3: 菠菜、帕瑪森乾酪與辣椒炒蛋

一大早的我被這辣椒整個辣醒, 只有嘴唇碰到而已就已經發麻了, 我親愛的賣菜姊姊送的這小辣椒也太厲害了吧……話說回來, 因為加了帕瑪森而滑嫩嫩的炒蛋加了因為炒到縮水而風味濃縮的菠菜真是好好味啊, 鋪在朋友親手做的全麥核桃麵包上, 大大滿足!!!

食譜來源: 傑米奧利佛的超級食物 EVERYDAY SUPER FOOD P.056
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Day 4: 亞洲風綠蔬沙拉: 豆腐、麵線與芝麻

我用了大同電鍋寶寶兒取代家裡沒有的竹製蒸籠架把綠蔬們跟滑嫩嫩絹豆腐一起蒸熟, 蘆筍青花椰跟甜豆筴依舊綠油油的發亮… 磨了一整顆萊姆皮絲的醬汁酸香爽口, 跟打碎後像飯島香鬆的沙拉配料與麵線一起拌勻後成了一道我認為可以打敗所有市面上販售的和風涼麵的綠蔬沙拉, 讓我咻咻咻的吃到停不下來哩~~~炎熱的夏季最適合這樣可以飽腹又沒負擔的沙拉了!

食譜來源: 傑米奧利佛的超級食物 EVERYDAY SUPER FOOD P.138
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Day 5: 亞洲風味炒蔬菜配酥脆麵線煎

麵線一直是我的最愛之一, 麻油麵線煎加蛋更是我的心頭好, 所以這道早早就被列在第一輪清單中, 傑米加了大量蔬菜用麻油炒香, 讓平凡的麵線煎除了加量增色外, 還營養多多, 我的烏骨雞蛋橘黃的色澤更是讓人胃口大開, 只是今天用了24公分的平底鍋, 鍋面稍小讓這盤看起來很像烘蛋欸… P.S. 本來說只要吃一根玉米筍的老爺, 捏了兩根後居然坐下來要走我的叉子吃了快半盤…XD

食譜來源: 傑米奧利佛的超級食物 EVERYDAY SUPER FOOD P.144
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