家常卻是一吃就喊讚的殺白飯菜色!
食譜來源:《食在有夠快,美味Possible!》。
材料(經出版社同意,公開配方)
豬里肌300克,切成1公分丁狀(我偷偷切成2公分丁狀)
香油1小匙
醬油1小匙
米酒1小匙
橄欖油2大匙
大蒜3瓣,去皮拍碎
辣椒1根,切碎
蔥3根,蔥白和蔥綠分別切碎
胡椒鹽適量(我使用鹽和白胡椒粉)
里肌肉、香油、醬油和米酒拌勻,暫置10分鐘左右。
一切就緒,鍋子燒熱,加入橄欖油,加入里肌肉炒熟,然後加入大蒜、辣椒和蔥白再炒個2分鐘,撒上鹽和白胡椒粉(白胡椒粉下手不用太客氣),拌入蔥綠即可起鍋。
作者提及還可加入花生米,於是用150公克的里肌,好多辣椒和蔥蒜,一大把花生米,特製成香噴噴的早午餐。
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