通心麵、蛋黃、起司、厚片燻火腿，少許肉豆蔻粉和適量黑胡椒粉，拌一拌，美味。
一般以為通心麵（macaroni）是指這張圖上的短腿U中空的麵，其實，只要是空心短麵皆稱 macaroni，
因此筆管麵（penne）、斜管麵（bombardini）、管麵（rigatoni）、彎管麵（pipe rigate）等，皆是通心麵。
材料～
通心麵300公克，按照包裝上建議時間煮熟
有機雞蛋黃2顆
帕馬森起司（Parmesan）150公克，磨碎
艾蒙達起司（Emmental）150公克，磨碎
燻火腿300公克，厚片尤佳，切丁後口感好，也可取片裝火腿，切條
肉豆蔻粉少許
黑胡椒粉適量
先將麵和蛋黃混合均勻，加入兩款起司和火腿拌勻，調味，
攪拌過程可以煮麵水調整濃度，拌好後立即可食。
若你喜歡，還可撒上少許起司絲（額外準備），
送入預熱過的烤箱，200度C烤8～10分鐘，表面起司稍融即可（如主圖）。
呵～
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