火腿起司通心麵-20130111

通心麵、蛋黃、起司、厚片燻火腿,少許肉豆蔻粉和適量黑胡椒粉,拌一拌,美味。

火腿起司通心麵-20130111

一般以為通心麵(macaroni)是指這張圖上的短腿U中空的麵,其實,只要是空心短麵皆稱 macaroni,
因此筆管麵(penne)、斜管麵(bombardini)、管麵(rigatoni)、彎管麵(pipe rigate)等,皆是通心麵。

火腿起司通心麵-20130111

材料~
通心麵300公克,按照包裝上建議時間煮熟
有機雞蛋黃2顆
帕馬森起司(Parmesan)150公克,磨碎
艾曼托起司(Emmental)150公克,磨碎
燻火腿300公克,厚片尤佳,切丁後口感好,也可取片裝火腿,切條
肉豆蔻粉少許
黑胡椒粉適量

先將麵和蛋黃混合均勻,加入兩款起司和火腿拌勻,調味,
攪拌過程可以煮麵水調整濃度,拌好後立即可食。

若你喜歡,還可撒上少許起司絲(額外準備),
送入預熱過的烤箱,200度C烤8~10分鐘,表面起司稍融即可(如主圖)。

火腿起司通心麵-20130111

呵~
PASTA

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