「吃飯」一肉兩蔬牛排餐－松露玫瑰

松露玫瑰

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Jul 26 Thu 2012 09:09
「吃飯」一肉兩蔬牛排餐

以小火加熱橄欖油，將拍碎沒去皮的1瓣大蒜和1支百里香煎香，剔除，
轉大火煎牛排，這2片牛排厚2公分，2面各煎1.5分鐘，置熱盤上休息，
原鍋添點油，大火翻炒稍微泡軟且去皮的蠶豆300公克，
略帶水份的蠶豆將鍋裡的煎肉油脂肉渣清乾吸盡，調味，盛到盤上，
丟幾顆無鹽奶油丁到鍋裡，以小火煮成棕奶油醬，淋到牛排上，撒了鹽之花和現磨黑胡椒粉。

一肉兩蔬牛排餐-120726