松露玫瑰

口水...!! 其實我對煉乳蛋糕興趣很大...哈哈!

松露玫瑰

我兩者都愛^^

2012-03-29 06:37

但是 我怎麼覺得 果醬的壽命會比蛋糕短......

松露玫瑰

蛋糕已經吃光了， 果醬還有一瓶半。哈哈哈

2012-03-29 06:38

看起來充滿陽光的力量~(這是在寫廣告詞嗎？囧)

松露玫瑰

這是發自內心對金黃色果醬的詠嘆！

2012-03-29 06:39

好誘人的果醬，我一定認真做出至少3種! 尤其是芒果出產後，一定做芒果!

松露玫瑰

妳要是常跟凱特買麵包，可以多做一點來塗， 況且妳常做小蛋糕，也可以搭著吃， 反正這本書，翻一翻，跟冰箱水果搭一下，就有果醬可以做了。

2012-03-29 06:41

姐姐學會了凝膠機制了!! 再也不用浪費好多瓦斯爐火和時間了吼!! (我是好久前留言的園藝系畢業生啦)

松露玫瑰

我記得妳！ 就是啟動我找資料的心， 之後我就悟到了， 看了這本書，完全通了！ 謝謝妳！

2012-03-29 06:42

果然專家一出手 就是不一樣 〈和上一次比較〉 水果應該就有果膠的呀 這樣金燦燦充滿陽光風情的果醬 果然是好醬！ 我愛陽光 我愛金黃 我愛金黃果醬 ya！

松露玫瑰

我自己也佩服自己說，超開心的！

2012-03-29 06:42

除了甘薯還有芒果! 顏色都好美啊~ 從沒有像今年一樣那麼期待芒果早點上市

松露玫瑰

我現在期待白桃上市，要做番紅花白桃果醬， 也想做草莓果醬，或許可以取代阿莫先生吃了N年的市售草莓果醬， 我也要做無花果果醬，好多好多， 謝謝妳出版這麼棒的書！

2012-03-29 06:48

自製的果醬感覺水份比較多， 是不是就放不久了?@@

松露玫瑰

只要照著書上步驟處理空罐和製做果醬， 放冰箱至少可以放一個月(我的例子)， 我的甘薯果醬有留一些要給朋友吃， 放冷藏至今，仍美味。

2012-03-29 06:50

這果醬的顏色真美!!亮晃晃的~~

松露玫瑰

蘇菲不嗜甜， 還是會被我吸引來， 果醬顏色真迷人哪！

2012-03-29 06:50

*****

松露玫瑰

*****

2012-03-29 06:51

*****

松露玫瑰

*****

2012-03-30 03:51

請問靜置一晚釋放到冰箱, 還是室溫下. 謝謝您分享這個食譜!

松露玫瑰

放室溫即可^^

2012-03-30 03:52

我後來發現CF果醬神奇之處就是完全無需其他人工添加物，做出來的果醬就是晶瑩剔透，色彩風味飽和，這本書真的可以抱著睡覺了XD

松露玫瑰

完全體會姐姐想抱著它睡覺的心情了吧^^

2012-03-30 03:53

松露姐姐你好, 我看到你裝果醬的瓶子是那種玻璃蓋連有金屬扣的密封罐，請問這種罐子你是怎麼消毒的呢? 謝謝

松露玫瑰

姐姐的果醬都是放冰箱儲存，所以罐子僅以熱水煮過後，擦乾，倒扣至乾。

2012-04-07 06:17

松露姐姐你好 我試作了蜂蜜蘋果醬，但是煮的太乾，造成果醬過甜，請問有沒有補救的方法？

松露玫瑰

哈囉妳好～ 請參考第12頁第三大項的補救辦法。 加油喔！

2012-04-18 03:59

您好，想跟您請教一下，書中說靜置時蓋的烤盤紙是哪種紙呢？ 靜置時會長螞蟻嗎？

松露玫瑰

一般烘培紙即可， 如果家裡比較有螞蟻出沒， 可以將放了水果的容器放在水盆裡，螞蟻隔著水就不會游過來了^^

2012-06-20 05:38

謝謝您的覆，但對烘焙相關知識相當薄弱，所以還是問清楚點，在網路上的賣場找到有兩種烤盤紙，一種是白報紙的一種是說不沾黏的，不知您指的是哪一種呢？

松露玫瑰

我兩者都用過，我覺得都行。

2012-06-21 02:08

我也試做了，份量隨意，操作隨意，只有材料一樣，還蠻成功的，我很滿意！

請問芒果醬煮微滾靜置一晚要放冰箱嗎？

松露玫瑰

置室温即可，糖有保存食物的作用。

2020-05-30 16:38

很想買這本書但發現這本書已經絕版了，不知道哪裡還買得到

松露玫瑰

可能要去二手書店、三民書店、讀冊網站找找看。

2020-06-06 01:29