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- 12月 14 週日 201400:46
家裡的調理用奶油，及冷凍奶油不可不知的四件事
TruffleRose
剛剛分切分裝5公斤的奶油，收入冷凍庫保存。
這是我經手的第三盒5公斤奶油。。。
我愛煮是被愛吃逼出來的，我不斷煮乃為大量庫存所迫！
冷凍奶油不可不知的四件事：
1、冷凍時，奶油要包緊，以免沾染其他食物的氣味，
2、使用前，把奶油移至冷藏室解凍即可，
3、也可以把冷凍奶油直接刨細使用，
4、奶油大約可以在冷凍庫裡存放6個月。
20110717
這是家裡的調理用奶油，無鹽奶油，一條500公克，僅剩一條，請阿莫先生幫我添些回來。
結果買一箱！
我睜大眼睛看著他，他說：This is for porfessional kitchens.
先生，我每天只有一個人客耶，我不需要餐廳專用奶油。
5公斤，保存期限2個月，看來我明天得來分裝凍起來。
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You guys are so cute !!! ［我坐沙发了？！］
恭喜你，
姐姐這邊的沙發很好做，
大家都愛在噗浪和臉書打滾了^^
才注意到和mug的對比照，怎麼消耗掉麻？ 期待好～～～多butter菜式！
我家奶油本來就用得兇，
只是熊熊看這麼多奶油，
還真是傻眼XD
先看到沒有比較的那一大盒覺得還好 只不過比平常的大一點點 後來看到比較才知道 不是只有大那一點點 是大很多！！（廢話）完全 被嚇倒 ^^
我愣在那邊幾秒說不出話！
哈哈哈^^
太可怕了 連買奶油都這麼大手筆 他是不想太常出去買 還是怕吃不夠？
家裡奶油用得挺兇的，
他想說乾脆買足。
哈哈哈哈真是有夠豪爽, 這塊很夠阿寄做一堆croissant了... 看到奶油, 忽然想到之前聽到美國南方一個創意菜, 炸奶油... （噁）
炸奶油！
有食譜嗎？
哈哈哈^^
好~大~盒~啊!!!!!笑壞我了~~ 阿莫先生真的很酷!
好吧...
當做娛樂眾姐妹囉^^
哈~~最後那段我笑了~~~~ 原來我廚藝不精就是因為我家冰箱很空喔~~~ 噗~~~我越來越過份了~~居然連冰箱都被我牽拖啦!!XD Irene
妳呀，
是有小廚神的實力耶！
不要灰心^^
大頭貼有帥喔^^
Dear 松露姊姊： 我試著將煮好的紅豆照出來，無奈不是看起來很醜！就是看不出來=,=只好字述 給姊姊，我想以姊姊的聰慧一定很快就能領略的。 材料：紅豆1斤、白砂糖150g、此篇網誌上的奶油75g、麥芽糖150g、塩少許。 首先將紅豆洗淨(不用泡，除非妳喜歡吃很軟的)，然後將紅豆放入鍋中，水量裝至手 壓住紅豆時，水位浸至約手掌關節處上面一指(不是手指的關節處，而是手背上的 喔！)然後開火煮至水滾後轉小火悶煮(由煮到滾到悶約40分鐘左右，觀察一下紅豆煮 的狀況，此時再稍微攪拌幾下)當紅豆煮到水變稠時加入所有材料拌勻，再煮5-10分 (一邊拌)至水大多收乾(紅豆會微黏在杓上)，熄火等紅豆放涼吸水，成品的紅豆會是 完整顆粒多沙狀少的樣子。 注意： 1.我都是加有塩的奶油，只是我見姊姊剛入貨5kg無塩奶油，想說不要浪費！加奶油 是可以讓紅豆香一點，塩則是不會令煮好的紅豆餡死甜！塩要很少許，它只是提 味。 2.麥芽糖是令紅豆QQ的秘方和美味的秘方。 3.我的口味較清淡，如果不夠甜可再增加白砂量。 姊姊有任何疑問都可以再問我^__^
謝謝你，
我這陣子忙完要來做，
我愛吃^^
挖~以後可以一堆奶油菜單了@@ 昨天晚餐也用奶油作咖哩菜呢~ 真得是很棒的味道~^^~ 到現在想到都覺得肚子餓呢~ 哈哈~!!
我會努力消耗的！
我的天天天兒啊~~@_@~~~那5KG的量可有的煮了....看來是煮湯要加, 炒菜要加.......希望吃完後別變成有奶油恐懼症^^
應該不會怕奶油，
我家奶油向來用得多^^
5 kg! That's a lot! 連我這個潛水者都忍不住游上來啦! 從前菜 主菜 到甜點來個奶油全餐吧！
可以喔，
謝謝出點子，哈哈哈^^
松露姐姐~ 雖然用奶油做的料理很香很美味~ 不過還是盡量吃少一點啦 感覺對心血管是很大的負擔呢?!
好，
我會注意，
謝謝^^
我不斷煮乃為大量庫存所迫=>>哈哈,紀啊講出很多煮婦的心聲了!! 我也期待阿紀的奶油菜!!
請等待，
哈哈哈^^
本來想說, 嗯?一盒啊, 果然有阿莫先生的氣勢 (本來以為裡面可能是4或6條裝) 結果裡面是很大一塊!! 跟馬克杯對照才發現這根本是超大奶油 XD 老實說我笑歪了.. 阿記, 你真的被很多很多的愛包圍著呢 跟奶油一樣又香又濃的愛
阿莫先生常用這樣的方式來愛(嚇)我，
哈哈哈^^
呵呵呵 阿莫先生好可愛
唉唉唉.....
我常會被他拿購物試膽。
我看到5KG 吸進去的一口菸差點嗆到 哈哈
嚇到了吧！
I miss you :)
姐姐 5kg....size很大 阿莫先生的愛很大^^"
搞笑很大吧！
哈哈哈^^
看到最後兩句話, 禁不住笑了XD 每次叫阿莫先生幫忙買菜, 總會有"驚"喜~
唉，
小聰明家庭煮婦就是這樣被訓練的^^
容許我不禮貌得噗滋出來......真的很大器的阿莫先生!! 原諒小妹的無知,我搜尋不到Hollandia這個奶油可以哪裡購得呢?
sorry! 上一封是我的留言,發現我遲鈍的忘記登入, 再留一封好讓系統回應! 請問Hollandia奶油哪裡可以購得呢?
不要笑太大聲^^
這是荷蘭品牌奶油，我不知道台灣有沒有賣耶。
我不斷煮乃為大量庫存所迫！<----真的!! 沒庫存時, 好懶, 連補貨都沒動力 XD 我也很愛奶油, 看到那一大盒, 口水都流出來了 (擦)
哈哈哈～ 我怕食材壞掉，只好努力煮呀。