松露玫瑰

這一切都是從阿莫先生做的大肉丸開始，然後我發展出家裡習慣的「荷式大肉丸」，網友們就開始對它懷抱著美好的想法---的確美好啦！
敵不過相熟網友苦苦相求，我幫忙購買了一批荷式肉丸香料寄回台灣，結果香味四傳，無法得手香料的網友哭哭啼啼，好吧，那我來找食譜。

其實各品牌皆有其特殊配方，圖片是家裡慣用的廠牌，我看了包裝上的材料是：
鹽75%
辛香料24.6%---香菜籽、紅椒粉、薑粉、豆蔻皮（mace）、肉豆蔻粉（nutmeg）、小豆蔻（cardamom）、辣椒粉
馬郁蘭（marjoram）0.4%

經我閱讀荷蘭網站上各式肉丸香料的配方，大致上每款辛香料用量都是等量，因此你可以先量好辛香料，然後加入3倍量的細鹽，再把少許乾燥馬郁蘭磨碎加入即可。
顧及某些特殊香料不好入手，我在網路上搜尋各家配方，比對之下，得出下列建議材料，不過話說在前頭，我沒有實際操作---荷式肉丸香料在荷蘭的普遍性，就好比五香粉之於台灣---我只能說味道不會太偏差，FU到就是了。

松露玫瑰版的荷式肉丸香料材料～
香菜籽、辣椒粉、薑粉各1大匙
肉豆蔻粉、紅椒粉各1又1/2大匙
白胡椒粉、小茴香籽（cumin seeds）各1/2大匙
乾燥奧勒岡（oregano）1/4小匙
鹽21大匙

所有材料都要磨成粉末，製作肉丸時請參考「荷式大肉丸」，祝大家玩得愉快。
米菲做出來了：荷式大肉丸（自調肉丸香料）
艾西莉也來了：荷蘭大肉丸-Jumbo !!!!!!!