非常愛吃雞翅,幾乎任何烹調法的雞翅我都捧場。
今年年初開始瘋德式酸菜,跟雞翅配對料理,應該也不錯吧^^
雞翅表面以鹽和白胡椒粉調味,
中火油煎雞翅上色,兩面各煎約3分鐘。
取出雞翅,原鍋添點油炒酸菜和胡蘿蔔絲至聞到香味,放回雞翅,淋上白酒2大匙,
送入預熱的烤箱,180度烤45分鐘。
香氣四溢。
拍照時,阿莫先生抗議我只拍2支雞翅,他說網友會知道他吃了4支,
我答:你的"食力"不需要我渲染或隱瞞,大家心知肚明呀~
我很滿意這樣的組合,可是阿莫先生說失去平衡。
研究結果,原來我是吃雞翅然後用酸菜添味,
阿莫先生則吃雞翅和酸菜,因此雞肉鮮甜的滋味當場被酸菜強壓,
真可謂飲食在個人。
而這盤酸菜,則是想當然耳的吸取肉汁精華、凝聚香氣、無敵美味啦!
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