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- 4月 14 週四 201104:00
「吃飯」巴薩米克醋燜煮羊肩肉
TruffleRose
一整天都在廚房裡實驗新菜時，我會順便做個需要長時燉烤的烤箱菜，
一來可顧菜且不佔額外時間，二來阿莫先生有不失手的飯菜吃。
材料～
橄欖油1大匙
大蒜2瓣，拍碎去皮
去骨羊肩肉800公克，表面以鹽和黑胡椒粉調味
洋蔥2顆，切大塊
胡蘿蔔600公克，切大塊
迷迭香適量
鼠尾草適量
高湯600毫升
巴薩米克醋(balsamic)2大匙
鹽和黑胡椒粉適量
先以小火油煎大蒜至聞到香味，加入羊肩肉，轉中火，兩面各煎2.5分鐘，
依序加入蔬菜和香草，注入高湯和醋，轉大火煮至滾，
蓋上鍋蓋，將鍋子送入遇熱的烤箱，180度C烤3小時，中間時翻面，並且調味。
我太愛烤箱菜了，翻開鍋蓋的一剎那，那撲鼻的香氣似乎熱烈的跟我說嗨～
上桌時，狼吞虎嚥的阿莫先生是最大的讚美。
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一道好吃的料理 吃起來應該沒有羊騷味吧 因為SNOOPY會怕怕的
姐 前幾天姐做白煮蛋時有提到 剝半熟蛋另有妙招 都沒有下文了 可以告訴SNOOPY嗎
姐姐有自己的 schdule，請等等喔。
阿計：看你的烤箱菜都很流口水，可是我家裡沒有大烤箱的話，有可以替代的 東西嗎？或是可以怎麼變化呢？謝謝阿計的分享
其實，只要號稱可以烤全雞的烤箱就可以做姐姐百分之九十五的烤箱菜了喔。
每次看姐姐上菜 就很羨慕 阿莫先生
他是我的心肝寶貝。
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很入味的樣子，一定很好吃 (*￣▽￣)/‧★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,
好吃！
企鵝要試試看嗎？
好想好想拿麵包蘸醬汁~~~ 每次讀愛吃系列 心中是滿滿的幸福)
我們就是拿麵包蘸醬汁，
好好吃好好吃^^
(啾啾)
等等，我先去牽一隻羊咩咩（拿著牧羊杖東張西望）
哈哈哈，
都不知道企鵝會搞笑耶^^
非常喜歡姐姐的部落格，姐姐的兩本書也買了，已經學到很多實用的妙 招，最近新房要裝修，請問姐姐家的廚房裝修家電有沒有文章特寫呢？很 想拜讀參考一下。
沒也，
姐姐的廚房是沿用原屋主的設計，沒有我自己的想法，
只是儘量把動線安排好。
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請問...那些香草是您自己種的嗎?
鼠尾草是買的，迷迭香自己種的。
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