盛夏時和阿莫先生用的星星餐,看看時間,剛好半年前,
但是用餐情景卻還深印我腦海^^

餐廳網址  
http://www.restaurantivy.nl/nl/home

米其林一星餐廳




天氣好可以在外頭喝餐前酒。
荷蘭現在飄雪,看這圖片,好奇異的感覺^^



主廚 François Geurds 是肥鴨的前 sous chef,荷蘭人,
他和阿莫先生之前的廚師 (圖右) 合開 Ivy,開沒多久即得一星。



這位主廚的餐飲生涯就是在阿莫先生餐廳開始,當時還是學生,
離開後越做越好,連開好幾家餐廳,還挖了阿莫先生後來的主廚;
阿莫先生完全不在乎,他說他的餐廳是小餐廳,員工有更好的發展,他樂見其成。



餐廳不大,設計很 trendy。

Restaurant Ivy-Rotterdam-100605  Part ONE

阿莫先生特別訂了靠窗位子。

Restaurant Ivy-Rotterdam-100605  Part ONE

嗯嗯,姐妹福利。



每個餐桌都有個抽屜,擺餐具。



可以在電腦上看menu,一道道菜直接拍給你看,真會玩花招^^



麵包乾,當零嘴。

Restaurant Ivy-Rotterdam-100605  Part ONE

漬番茄、西瓜 sorbet、迷你小黃瓜、羅勒葉。



警語:
酒後不開車,開車不喝酒,
酒後不亂性。
酒可以暢快喝,但是不要亂亂喝。
我家不是酒品供應商。



開始玩遊戲,先上剪刀。

Restaurant Ivy-Rotterdam-100605  Part ONE

捧個小爐子,BBQ黃綠兩色櫛瓜。

Restaurant Ivy-Rotterdam-100605  Part ONE

自己拿了烤櫛瓜擺盤上,旁邊是 aioli。

Restaurant Ivy-Rotterdam-100605  Part ONE

拿剪刀DIY剪開包裝,塗抹烤櫛瓜。



繼續玩,抽水煙的道具。

Restaurant Ivy-Rotterdam-100605  Part ONE

挑選喜歡的煙嘴。



水煙是伯爵茶和薄荷的氣味。

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抽完一飲而盡以 ginger ale 取代蘭姆酒非酒精版本的 mojito。



侍餐說這是正常的橄欖油、鹽、黑胡椒和奶油,哈哈哈。

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好吃麵包隨你挑。

Restaurant Ivy-Rotterdam-100605  Part ONE

變魔術,剛剛擺螢幕的玻璃缽注入某化學物瞬間凝固,可以撐起支架。



我喜歡一物多用。

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山羊起司 macaron 夾蘋果泥蘋果丁。



搭配 piccalilli sorbet。

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Piccalli 是醃漬的蔬菜,跟我們的醬菜有點類似,只是使用的香料不一樣,
常見星星餐廳做成 sorbet或是慕斯。

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邊用餐邊欣賞窗外風景。

(待續)

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