松露玫瑰

盛夏時和阿莫先生用的星星餐，看看時間，剛好半年前，
但是用餐情景卻還深印我腦海^^

餐廳網址  
http://www.restaurantivy.nl/nl/home

米其林一星餐廳



天氣好可以在外頭喝餐前酒。
荷蘭現在飄雪，看這圖片，好奇異的感覺^^



主廚 François Geurds 是肥鴨的前 sous chef，荷蘭人，
他和阿莫先生之前的廚師 (圖右) 合開 Ivy，開沒多久即得一星。



這位主廚的餐飲生涯就是在阿莫先生餐廳開始，當時還是學生，
離開後越做越好，連開好幾家餐廳，還挖了阿莫先生後來的主廚；
阿莫先生完全不在乎，他說他的餐廳是小餐廳，員工有更好的發展，他樂見其成。



餐廳不大，設計很 trendy。



阿莫先生特別訂了靠窗位子。



嗯嗯，姐妹福利。



每個餐桌都有個抽屜，擺餐具。



可以在電腦上看menu，一道道菜直接拍給你看，真會玩花招^^



麵包乾，當零嘴。



漬番茄、西瓜 sorbet、迷你小黃瓜、羅勒葉。



警語：
酒後不開車，開車不喝酒，
酒後不亂性。
酒可以暢快喝，但是不要亂亂喝。
我家不是酒品供應商。



開始玩遊戲，先上剪刀。



捧個小爐子，BBQ黃綠兩色櫛瓜。



自己拿了烤櫛瓜擺盤上，旁邊是 aioli。



拿剪刀DIY剪開包裝，塗抹烤櫛瓜。



繼續玩，抽水煙的道具。



挑選喜歡的煙嘴。



水煙是伯爵茶和薄荷的氣味。



抽完一飲而盡以 ginger ale 取代蘭姆酒非酒精版本的 mojito。



侍餐說這是正常的橄欖油、鹽、黑胡椒和奶油，哈哈哈。



好吃麵包隨你挑。



變魔術，剛剛擺螢幕的玻璃缽注入某化學物瞬間凝固，可以撐起支架。



我喜歡一物多用。



山羊起司 macaron 夾蘋果泥蘋果丁。



搭配 piccalilli sorbet。



Piccalli 是醃漬的蔬菜，跟我們的醬菜有點類似，只是使用的香料不一樣，
常見星星餐廳做成 sorbet或是慕斯。



邊用餐邊欣賞窗外風景。

(待續)