松露玫瑰

這是今年夏季居遊時在度假屋的晚餐，
除了它，還有哪道馬鈴薯菜色能夠在短短10分鐘內完成，並且美味滿分？
應該沒有，至少我是如此認為，因此它成為我平日的救援「澱粉餐」，更是度假時餵「熊」的必勝密技。

20130430

醒後，刷牙洗臉，喝一杯溫水，將換洗衣服捧至洗衣間處理，回頭到廚房；
各取一根胡蘿蔔和歐防風（parsnip），削皮切大塊，丟入清水裡煮沸，切下四分之一顆的白甘藍（white cabbage），一併投入湯鍋裡，半根辣椒、幾片薑片、一片月桂葉，細火慢煮，這是阿莫先生晚上要喝的肉丸湯湯底。他最近迷上韓式泡菜肉丸湯，待他返家一小時前，我再加入半顆蘋果、泡菜、新鮮大白菜和肉丸，煮開後轉小火任其噗噗作響燉煮，他進門時，熄火，蓋鍋保溫，隨時可用。
若嫌不夠飽足，立刻有救援，就是煎薯片。
煎薯片做法請往下移，見 20100103 貼文，當然，還沒到晚餐，這盤我先食；盛盤後，撒上阿另的咖哩香粉和細糖粉，暗香浮動。

20100103

天使與魔鬼原來是一體。。。

馬鈴薯不去皮切成厚度0.5公分片狀，
開中火燒熱鍋子，然後加入油，油不要省，把薯片每面各煎2-3分鐘，反覆2次，直到表面呈金黃色，並且煮熟了，然後盛出，
以廚房紙巾吸去油脂，然後撒上鹽、白胡椒粉、紅椒粉、蒜粉和糖拌勻，即完成。

我的午夜情人。