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- 9月 15 週二 200905:00
鮪魚韃靼
TruffleRose
生魚片換個花樣吃^^
吃法是從韃靼牛排變來的。
生魚片等級的鮪魚肉250公克，切成0.5公分大小的小丁塊，加入1.5大匙的特級初榨橄欖油和少許切碎的細香蔥，磨些白胡椒粉拌勻。
盛盤時可以來點魚子醬，
調味時時我故意不加鹽，因為我要品嘗脆脆的鹽之花。
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哇 今天是早起唸書抓到頭香..
拍拍手^^
這個擺盤真是有米其林餐廳的fu... 可惜我不吃生的...
真是人間美味少一味。
好精緻哦..太美了! 姐姐,請問那是什麼魚的卵?
鯡魚卵，我在 Makro 買的。
好漂亮喔﹗我要學做﹗嘿嘿。
你快做！
哈哈哈 姐姐真是先知, 回了什麼卵後,直接打上Makro......
我太了你了！
我蠻喜歡鯡魚卵，
不會過鹹，
拌散壽司很適合^^
唉油~~~(害羞中...) 被姐姐摸得一清二楚的.
嘿嘿^^
歐依西ㄋㄟ~
好吃！
嗯嗯...好吃好吃..
你自己做啦！
這個我可以吃(轉圈圈)^^y
漫嬸，
妳最近都在忙啥？
來跟我簡報一下吧。
漂亮~漂亮~真是賞心悅目!!! 光用看的就很滿足啦!!!
不要看，
要動手啦！
鮪魚韃靼！ 這個我愛(←這位太太什麼都愛) 我要吃我要吃~
逼阿絕對可以做出來的！
我不喜番鮪魚ˊˋ
可以換鮭魚壓^^
歐 ~~~~ 鹽之花..鱘魚子...加上姐姐的巧手 這隻鮪魚真的真的犧牲的太光榮了啊...
好好笑，
用犧牲兩字。
哇塞 感覺好正點喔 怎麼可以這麼好吃勒 阿濟真厲害
我是女超人姐姐壓^^
哇!好好吃哦!姐姐,這個鮪魚怎麼看才知道新鮮不新鮮啊?
用鼻子聞有沒有魚味，有魚味就不好了，
用手去按按看，有沒有彈性，陷進去也跟它掰掰喔！
我有烤餅干的這種圓模說, 好像可以拿來用用看. 那就要麻煩安爸來上菜了.
耶！
安爸～
(流口水中…)
小朋友敢吃嗎？
敢的話試試看壓^^
*****
*****
松露姐姐真的很會擺盤捏~~~ 簡簡單單的食材,隨便撥弄然後畫龍點睛後變成漂亮的藝品 與生俱來的美感,真的很羨慕^_____^
別妄自菲薄，
你也可以的。
看到生魚片~~ Cindy又來了!! 可素~~Cindy要吃蔥花多一點的~ by 來亂的Cindy
就知道你會冒出頭來！
我對那桌墊(餐墊) 很有興趣 很特別的花樣^^ 兔兔
踢你！
吃鮪魚啦，
你看餐墊幹嘛？
這麼熱的天氣裡， 這一道菜真是清涼又開胃!! 改天來試試看!! ^^
你應該可以做出更棒的風味來。
兔兔真得太厲害了 你沒講 我都沒發現下面有桌墊 我本來以為是桌子得一部分說 我整個焦點都擺在那個紫色得花上了 好美喔～
細香蔥花很美，
可吃可當盤飾，
超好用。
wow~這是用上等魚肉砌成的鮪魚磚 ps:細香蔥頭頂是花嗎?
是低。
這擺盤...跟創意實在太厲害哩 而且很簡單哩
是簡單呀，
好吃又簡單。
其實...tuna tartar很易做！ 每次看到店裡客人點tuna tartar都在想 "真是錢太多，花錢買碎tuna吃XD" 阿記自己在家做著吃 經濟更美味:p
天天你出現啦！
你不會阻止客人點鮪魚韃靼吧，
哈哈哈。
生魚片也可以這麼做?! 下次做給我爸吃看看
試試看，
換個花樣，
會覺得當天的菜特別好吃^^
忙運動和小孩 剛開學好多事而且這個小天兵還是常常給我出槌@@ 另外要趁大叔不在偷偷丟東西啦XD 我在等9點的新書搶先看喔:)
等著看你的減肥成果^^
細香蔥花好可愛呀， 不過鮪魚肉肉看起來更可愛~~~
兩個都可愛，
都好吃^^
哎呀, 細蔥花好美喔 從阿寄菜園摘來的嗎
恩。自己種的。
我家的香草都在起居間。
荷蘭風大天氣通常都不好，
我不想在外面刮風淋雨照顧香草，
所以都在起居間。
我當然不會阻止客人點~ 但... 常常在心中覺得 "笨呀你們~點這什麼鬼" XDDDDD
哈哈哈，
還好心裡話不能被測出，
不然天天一定會被炒魷魚。
食神下凡了....(恭敬膜拜)
別這麼說，
我會臉紅。