野味與巧克力及水果是好朋友^^
55% 的巧克力豆120公克隔水加熱至融。
加入紅酒200毫升煮至酒精味散去。
加入兩大匙藍莓果醬拌勻。其他漿果果醬也可以。
加入辣椒籽一大把拌勻。
以鹽和胡椒調味。
做好醬才可以煎肉。
開大火把鍋子燒熱，加入適量橄欖油，把兩面煎上色——大約各3分鐘。
送入已預熱至攝氏180度的烤箱烤10分鐘，取出鍋子，把肉放在溫過的盤子上靜置5分鐘。
來烤芒果。
這不是甜點喔，是邊菜。
巧克力最早先就是香料，不要覺得怪。
全站熱搜
松露玫瑰
愛旅行的煮婦。
以刀具鍋鏟為經，以食物香味為緯，定位出個人廚房座標。
翻譯及撰寫多本烹飪書籍，請點擊：「松露玫瑰」
管理的社群及社團： TruffleRose：http://goo.gl/jW6T6z
松露玫瑰： http://goo.gl/C3mHY0 ｜餐桌小聚會：http://goo.gl/ZHprMS
松露同學我們這一班： https://goo.gl/0sK3qv ｜婦仇者廚房：https://goo.gl/tj2lZD
我也有這本書！：http://goo.gl/aVhOhX ｜甜蜜寵溺：https://goo.gl/RrmnSk
- Jan 13 Tue 2009 23:59
鹿肉佐辣巧克力醬，及炙烤芒果
留言列表
留言列表發表留言
食譜配方+飲食記錄 (13)