松露玫瑰

旅行的時候我喜歡問當地居民何處吃,
往往當地居民推薦的都是普通小店不是迎合觀光客的店,
看那門面, 心臟要很強才走得進去^^
這披薩店就是這樣,









要不是2005年時農莊太太推薦這家店, 阿莫先生和我還真會過門而不入.



都是本地居民用餐, 第一次就愛上^^



老闆兼做披薩.



石窯灶喔^^



基本配備---麵團/番茄糊/起司.



麵糰是慢慢摸摸打打成圓形的.



番茄糊.



灑上鹽和乾燥綜合香料.



擺上料.



起司, 有兩種.
小祕密是進爐前澆上橄欖油.



好大的鏟子^^



送入洞房.....呵呵^^
出爐灶之後再澆上橄欖油, 上菜囉^^



這次一抵托斯卡尼就來報到^^





馬鈴薯內餡小方餃, 搭配炸過的鼠尾草, 超級香,
趕快拿起小本子記下來, 以後要做給阿莫先生吃^^



野豬肉 pappardelle, 念念不忘的滋味^^



野菇披薩.



我喜歡他的披薩皮, 表面焦脆, 內層還有點薄薄麵包的口感*.

*請勿將所謂麵包口感和台灣厚底披薩畫上等號喔^^



堅果派,有杏仁松子葡萄乾.



我一直忘了問這啥東東,
很多烘培店都有賣, 上層應該是黑莓果醬, 底層好韌好難咬, 可是好好吃!



失策之作, 白巧力冰淇淋,
我沒吃, 阿莫先生說這是大量製造的冰淇淋.







趕夜路經法國回荷蘭時的晚餐,
啊, 我真是懷念這野豬麵啊!