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旅行的時候我喜歡問當地居民何處吃,
往往當地居民推薦的都是普通小店不是迎合觀光客的店,
看那門面, 心臟要很強才走得進去^^
這披薩店就是這樣,
要不是2005年時農莊太太推薦這家店, 阿莫先生和我還真會過門而不入.
都是本地居民用餐, 第一次就愛上^^
老闆兼做披薩.
石窯灶喔^^
基本配備---麵團/番茄糊/起司.
麵糰是慢慢摸摸打打成圓形的.
番茄糊.
灑上鹽和乾燥綜合香料.
擺上料.
起司, 有兩種.
小祕密是進爐前澆上橄欖油.
好大的鏟子^^
送入洞房.....呵呵^^
出爐灶之後再澆上橄欖油, 上菜囉^^
這次一抵托斯卡尼就來報到^^
馬鈴薯內餡小方餃, 搭配炸過的鼠尾草, 超級香,
趕快拿起小本子記下來, 以後要做給阿莫先生吃^^
野豬肉 pappardelle, 念念不忘的滋味^^
野菇披薩.
我喜歡他的披薩皮, 表面焦脆, 內層還有點薄薄麵包的口感*.
*請勿將所謂麵包口感和台灣厚底披薩畫上等號喔^^
堅果派,有杏仁松子葡萄乾.
我一直忘了問這啥東東,
很多烘培店都有賣, 上層應該是黑莓果醬, 底層好韌好難咬, 可是好好吃!
失策之作, 白巧力冰淇淋,
我沒吃, 阿莫先生說這是大量製造的冰淇淋.
趕夜路經法國回荷蘭時的晚餐,
啊, 我真是懷念這野豬麵啊!
啊那個小方餃真的很可口的樣子呢 LINA的爸媽和姐姐也剛從義大利回國 也是吃了一肚子gelato. 我很喜歡姐姐的遊記呢 LINA
呵呵,
我的遊記就是吃到哪玩到哪寫到哪^^
老闆的笑好大, 弧度很大哩, 可愛的老伯伯。 BTW, 我好想吃吃看那野豬麵唷, 松露姊姊複製的出來嗎? 嘿, 我想學拉 ^^a.....
我覺得豬肉是重點,
不然做法應該跟義大利肉醬相像^^
廚師爺爺笑的好溫溫暖喔 感覺食物也因為這樣加分很多 :)
他中場休息還會出來跟客人(左鄰右舍)聊天喔^^
I love pizza too, 妳說好吃的秘訣是烤好出爐後才加些橄欖油或是洒下cheese後(進 爐前)也要加呢?我也要來試試看。 歪嘴雞看到pizza and 薯條又尖叫了。那都是她的最愛!
灑下起司進爐前澆一次,
烤好後再澆一次^^
你們家女兒又有好料吃囉^^
這就是當地人才知道的巷子裡的美味吧~ 我喜歡這種手拍的pizza阿~感覺的是很真材實料的感 覺^^ 那個烤爐好得我的心喔~把我們家的瓦斯爐換成這個! [我覺得小明媽媽會殺了我]
你轟啦!
要用木柴燒耶....
好好吃的感覺喔 天ㄚ 阿濟 我也好想去義大利喔 義大利 我要好好加油 努力存錢去旅行
恩,
人因夢想而偉大,
多看看世界^^
老闆...長得好像我爸爸喔XDDD 看到照片突然好想打電話給他 甜頭少爺據說有點義大利血統 他也的確非常熱愛gelato跟pizza 趕緊叫他來看看這篇 看得他好饞^^
哇,
那甜頭長得很帥囉....
義大利男人是來談戀愛和欣賞的^^
姐姐這一次的旅行很有~我又來了~的快樂耶!!!^^ 小熊都跟著開心起來了 阿莫先生吃冰淇淋的嘴巴被姐姐養刁了. ㄎㄎㄎ~
那個冰淇淋真的就是工廠製造的,
在義大利要吃新鮮手工做的冰淇淋啦^^
有馬鈴薯小方餃的食譜可以share嗎? 我想學做這一道呢!!
我過一陣子才會實驗喔^^
松露姐姐,來看您的網誌好久了 第一次留言 ^__^ 我試著做松露姐姐的馬鈴薯千層派 由於我家只有很很很普通的烤厚片小烤箱 所以我將片狀改成絲狀 用淺盤,量減少 每次烤10分鐘 總共烤了20分鐘左右 很有松露姐姐的成品的樣子了 最重要的是 我家老爺與女兒們都吃得好高興 謝謝松露姐姐 ^__^
Amy,
這類留言是我最愛看到的,
能讓你並且你的家人開心,
我很榮幸也很快樂^^
來踩個腳印唷! 有空也到我家坐坐唷!
^^
看起來真有在地味的感覺 真想吃看看呢~~ ^^
就是在地人吃的餐廳,
我很喜歡,
現在很想念^^
那是幾人ㄉ消費ㄚ 不會是二人ㄉㄅ
是兩人的餐飲^^
啊啊~我最受不了意大利菜了~~~ (話說這人的偶像是Jamie Oliver.. 我一定要親自去一趟啊啊啊~ 對了,松露姐姐,跟你借背景來用..希望你不介意..(跪 暑假時,常拜訪您家,拿了好多食譜去玩~ 結果都好好吃哦!! 沒想到自己也能做出好幾道讓朋友驚艷的料理~ 謝謝松露姐姐!
借啥背景?
我不懂,
請解釋.
我覺得看松露這一連串的拖斯卡尼紀錄 簡直就是自我虐待 可是 又忍不住不看 松露還是阿莫先生懂義大利文?! 都可以點餐點出美味的食物 豎起大拇指 讚!
阿莫先生懂一點義大利文,
我可以認幾個字,
蠻好組合的,
哈哈^^
老闆爺爺笑得好親切喔~ 每樣餐點看起來都很不錯ㄝ~ 好想吃ㄛ~
都好吃喔,
可是我鍾情於野豬麵^^
入口門上的把手好帥氣呀 野豬麵的超寬版義大利麵讓我好心動 >O< 不過那冰淇淋真是可惜了 果然要外表狂野一點的才可能是好棒的手製冰淇淋 XPPP
那個冰淇淋據說跟市售冷凍冰淇淋一樣的口感.
看了我都肚子餓了呢,好想吃ㄛ!我好想去吃,那在哪裡啊?請告知我 謝謝