荷蘭的夏天真短,還沒穿夠我的性感細肩帶,灑上香噴噴的玫瑰香水,秋天的落葉就悄悄上我身......
一直有個影像在腦海:
飄雪的冬日,壁爐前的鐵架上架著一只厚重的鐵鍋,鍋裡噗噗噗燉著溫暖香氣的肉品。
只要天一涼,這個畫面就出現了^^

這肉丸可是經過阿莫先生和我認可超好吃的豬肉丸,有小茴香的香氣。
可煎可炸亞式西式通通可,燉一下應該也可以吧^^

肉丸一鍋煮-080909

洋蔥稍稍炒軟。

肉丸一鍋煮-080909

加上切片的地瓜。

肉丸一鍋煮-080909

炒炒炒,翻翻翻。

肉丸一鍋煮-080909

肉丸丟進去。

肉丸一鍋煮-080909

一鍋二用,儘量把肉丸表面煎焦脆。

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加入高湯和番茄糊。

肉丸一鍋煮-080909

手裡的紅酒還剩半杯,給它倒進去啦^^

肉丸一鍋煮-080909

蓋上鍋蓋,中火煮10分鐘。

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打開鍋蓋,加入蘑菇和櫛瓜,喜歡口感軟爛些的話,可以和地瓜一起放進去。

肉丸一鍋煮-080909

蓋上鍋蓋,用小火煮20分鐘,調味後即可熄火。

肉丸如預期般的軟嫩入味。
地瓜則是出乎意外的好吃,入口即化,好像吃了一口又一口的地瓜泥。
櫛瓜煮久後略帶苦味,和油脂結合後昇華成甘甜味......

原本只是個大鍋煮,沒想到又是驚喜的一餐,廚房裡的遊戲真是千變萬化哪^^

肉丸一鍋煮-080909

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