松露玫瑰

馬鈴薯真的很吃油, 但是這樣才好吃啊 我很喜歡吃烤過的蕃茄, 大的小的都喜歡 烤過特別甜呢 烤過的蒜頭也很棒, 變成很迷人的蒜香. LINA

松露玫瑰

我覺得烤過的食物特別好吃,
呵呵^^

2011-09-15 12:01

如果不能烤肉的話 這倒是一個不錯的替代方案耶^^ 可惜我家烤箱越來越不聽話 或許是大限已到... 連烤個普通的布朗尼都很容易焦掉 怎麼用心顧都沒用>< 明天是採買日 看看姊姊的網站找靈感^^

松露玫瑰

丹涅拉多久購物一次?
你要是真愛烤東西,
那那那....就換個新烤箱吧.......

2011-09-15 12:01

看了很久 才知道 最後一張是烤過大蒜 本來以為是蓮藕 想想 沒有放蓮藕啊 和著油烤的大蒜 很香 不刺鼻 很好吃

松露玫瑰

烤過或是燉過的大蒜,超美味^^

2011-09-15 12:01

我的小廟 塞不下這麼多東西啦 兔兔

松露玫瑰

你的薯期作業才不指望你做這個呢,
你不知道又要變啥花招出來^^

2011-09-15 12:01

哇!大器~~~~ 最喜歡"番茄更是大搖大擺隨地一坐" 最受馬鈴薯的特寫照片勾引~ 哇!超級大器~~~~

松露玫瑰

呵呵,這是土人吃法啦^^

2011-09-15 12:01

阿姐好豪邁呀~~ 這樣好大一盤吃起來一定很"爽快"~~ ㄎㄎ~~ 可是小呆瓜最近腸胃出問題 都不能吃美食啦~~ 嗚嗚~~

松露玫瑰

這大盤的確吃得很爽^^
你腸胃有問題,先吃清粥吧,不太油膩喔^^

2011-09-15 12:01

馬鈴薯和蔬菜相親 鵝油是媒婆 最後大家通通變成一家人 嘿嘿嘿嘿嘿~ 香噴噴.烤箱真是人類的好朋友

松露玫瑰

小熊是不是習慣一早都來我家唱歌或是做詩?
呵呵^^

2011-09-15 12:01

份量十足的大菜,適合家『族』聚會食用~ 蝴蝶與熊の甜蜜的家,果然擁有超乎常人想像的食力ㄚ!

松露玫瑰

這個吃了一餐以後,
就分裝給阿莫先生當零食,
沒辦法一餐吃完,
太誇張啦!

2011-09-15 12:01

我喜歡猜謎，我猜最後一張那個是大蒜（烤過），不過答案好像己經公布了！這種吃感 覺十分豪邁大器！

松露玫瑰

沒有猜謎啦^^
這樣的法無拘無束,
像不像野外聚餐啊?

2011-09-15 12:01

看松露姊姊下廚真是優雅又輕鬆呢！^0^ pucca

松露玫瑰

優雅倒不至於,
不過做這道真的很輕鬆,
全都放進去,進烤箱^^

2011-09-15 12:01

齁~那個番茄看起來太誘人的啦~~~! (他一直在勾引我~~) 馬鈴薯也不錯!!! 整盤看起來跟小明家的捕羅旺斯烤雞差不多~不過就是少了那隻雞!!! 可是味道應該不太一樣吧~^^ 最後那張大蒜的照片也太漂亮了吧! 整個很像我家那一堆乾掉了蓮蓬 哈哈

松露玫瑰

臭小明,
大蒜被你形容成乾掉的蓮蓬,
哪會美啊?
扁你~~~~~~~~~~~~

2011-09-15 12:01

看起來真是誘人極了!! 吸滿香腸與鵝油的油脂 馬鈴薯一定美味極了吧!! A ling

松露玫瑰

灰熊好吃啦,
馬鈴薯只要油吃夠,就會散發出光芒^^
呵呵^^

2011-09-15 12:01

這樣一大盤來配啤酒超讚的^^

松露玫瑰

嘿嘿,
那天姐姐突然想喝可樂,
哈哈哈^^

2011-09-15 12:01

人客也來隨便坐了 先叉一枝肥香腸 咬一口 噴點油再說 啊 那馬鈴薯可以請別人 哈哈

松露玫瑰

我就硬要塞給你吃,
肥死你肥死你!

2011-09-15 12:01

看起來真好吃!! 不過有點像大雜燴^^

松露玫瑰

這本來就是烤雜燴,
有的沒的全都丟進去^^

2011-09-15 12:01

看到這個就超級期待我的烤箱，下個月，我一定要把烤箱買來裝上去啦！ 流口水.......

松露玫瑰

你快啊,
讓自己滿足一下吧^^

2011-09-15 12:01

一整顆的番茄實在太棒了～ 可以這麼豪邁的大燴烤， 真是太幸福了^^

松露玫瑰

這樣的番茄汁液濃縮,太好吃了^^

2011-09-15 12:01

蒜頭蒜頭看來好香好好吃哦!! 香腸跟馬鈴薯的滋味，用看的就很美妙呢~

松露玫瑰

蒜頭都烤成蒜泥了,
實在...說不出的美味^^

2011-09-15 12:01

(為了這一盤 我今天浮出水面) 天阿 這明明就是國外才能有的豪邁做法新鮮味 無法想像用台灣香腸與馬鈴薯... 好想吃你那一盤喔~

松露玫瑰

呵呵,
你不要老是沉在水底啊,
要透透氣,跟我說說話啊^^

我覺得台灣香腸可以加甜薯還有甜不辣和豆干啊,
用香蒜鵝油去烤,一定也是超級滿足的^^

2011-09-15 12:01

平平是烤箱菜 我現在只有一烤箱的地瓜T^T

松露玫瑰

小漫,
你看看我樓上的回覆,
你去做做看啦,
我會親你100下^^

2011-09-15 12:01

哈!我最喜歡做這種一大盤的料理 光是用看的就很過癮! 而且吃的時候可以大快朵頤,想吃啥自己拿 台灣有夠熱,我最近常常烤食物,一盤就搞定 省的在廚房汗流浹背,也不用洗太多碗 最近主菜越來越懶,省事是我的第一考量 :P

松露玫瑰

我知道我和小R做菜的一些想法很像,
(不過我不像你健康取向啦=.=)

這邊不熱,不過我真的覺得這樣大大烤一盤,
省事方便美味,並且樂趣無窮,
何樂而不為哪^^

2011-09-15 12:01

松露姊姊擺盤真是好看 烤出來的東西也好美喔～～ 怎麼有這麼美的番茄阿～～ 這樣一大盤真的很滿足耶 感覺該吃的東西都包在裡面了哩 Mei

松露玫瑰

這邊的番茄好多好多品種,
這個番茄是"汁"番茄,
汁多,經過烤箱後,
汁液稍稍濃縮,香氣濃郁^^

2011-09-15 12:01

早上看了姐姐這篇之後， 心裡就只有馬鈴薯馬鈴薯， 只好火速從冰箱掃出一顆馬鈴薯，想煎餅來吃， 但是因為太急， 結果煎餅變成炒馬鈴薯絲了… 好想吃姐姐做的菜啊><

松露玫瑰

炒馬鈴薯絲!
呵呵^^
你不小心做出炒土豆絲兒了^^

2011-09-15 12:01

我一個禮拜買一次菜 因為學生要控制預算嘛... 常常買手頭就會鬆了 我也想要姊姊家那種大烤箱 可是家裡容不下 只能指望下次換房子的時候房東有佛心~~ 那個大蒜的確很像蓮藕 ^^ 昨天我看到也這樣覺得

松露玫瑰

好吧...
兩票對我一票...

烤箱是房東的阿?
可不可以請他換新的?

2011-09-15 12:01

阿濟! 最下面那張圖的蔬菜是什麼阿? 感覺乾乾癟癟的

松露玫瑰

大蒜,
有妹妹說長得像蓮蓬...
呵呵^^

2011-09-15 12:01

這些食材都是我家女兒喜歡吃的 做起來挺簡單的 有了這個再搭配一點麵包就是很豐富的一餐了 我又在您這兒學了一招 謝謝!!

松露玫瑰

MJ,
你不要這麼客氣,
我喜歡彼此交流,
並且讓你這麼棒的部落客使用我的小點子,
我很開心^^

你要常來我家玩啊,
我家"天空"的朋友很少耶....

2011-09-15 12:01

哇!這種很適合小真哦~ 大鍋烤耶! 這樣可以配白飯吃吧!? 很愛大鍋麵大鍋飯的小真~!

松露玫瑰

我知道啦,
你常常煮大鍋麵,
看我這鍋很有感覺的^^

2011-09-15 12:01

嚇死我了~~~阿記跟阿莫先生的一餐就這麼大一盤喔??? 感覺像是十人份耶~~~ 我喜歡香腸~搭配好多蔬菜一起吃~~ 齁齁~~~很美味ㄋㄟ~~~ Irene

松露玫瑰

別怕,
是吃一餐,
不過大概只吃了三分之一,
其他都分裝,給阿莫先生當零食^^

2011-09-15 12:01

給松露姊姊 這次烤箱是自己買的 因為房子沒附家具:b 留學生真的很辛酸 有時候是沒錢添購配備 有時候是有錢但怕買了搬不走 現在我正在鼓吹媽媽改裝廚房 這樣以後回台灣也有好用的烤箱囉 敲碗等今天的新菜色中~

松露玫瑰

了解,
那就來姐姐家吃吃吧^^

2011-09-15 12:01

松露姐姐真棒 看起來好誘人 節食計畫都可以不管了~

松露玫瑰

呵呵,
還是可以吃好吃,吃瘦瘦耶^^

2011-09-15 12:01

這一盤超適合我們家的啦，真豪氣

松露玫瑰

你們家....一盤好像不夠^^

2011-09-15 12:01

姐姐 可否請你幫我問問阿莫先生, 荷蘭有沒有賣灌香腸用的腸衣?? 如果有,哪裡買的到呢? 我還是比較愛台式黑橋牌香腸啦.......

松露玫瑰

阿莫先生說,
你要到自己熟識的肉舖,
並且是自己有處理肉品的,
跟他們購買,
在荷蘭這個通常直接扔掉,
所以熟人或許會幫你留^^

2011-09-15 12:01

好豪邁的吃法啊~~!! 可是，應該可以吃到很多原味吧~~ 看起來也好美味~

松露玫瑰

都是原汁原味,
過癮!

好久不見你啊^^

2011-09-15 12:01

看了就想吃一口，很多料而且很漂亮。

松露玫瑰

儘量吃啊,
哈哈哈^^

2011-09-15 12:01

鵝油真是迷樣般的食材 台灣有得買嗎 不過最近新聞說合成的反式脂肪反而更傷身體 像我奶奶一輩子吃豬油也活到90多歲阿 動物性的油使用得當的話 料裡真的會更棒 像我家就堅持炒豆苗一定要用雞油 阿 又餓了

松露玫瑰

好像有聽說蔥鵝油,
你上網搜尋一下就查得到^^

我現在熱炒喜歡用鵝油^^

2011-09-15 12:01

阿記~ 來翻舊文 烤盤直接在瓦斯爐上煎不會臭火乾麻? 還有阿 台灣的黑橋牌香腸或者是高梁香腸 + 馬鈴薯跟蒜頭還有番茄 去烤 可以嗎?? 還有阿~ 用橄欖油可不可以阿...一定要加很多的樣子...

松露玫瑰

烤盤要用厚一點的,
如果你要用台式香腸,
可以加番茄和蒜頭啊,
高興的話可以加蔥和蒜青,
最後再加香菜,
應該超級棒!

用橄欖油可以,
油多一點,
馬鈴薯吃油,
不過你可以邊烤邊看一下,
視狀況添加^^

2011-09-15 12:01

好酷眩的料理～ 蒜頭烤起來好漂亮喔 下次我也要試試看～

松露玫瑰

蒜頭實在太好吃啦!

2011-09-15 12:01

這樣一大盤兩個大男人量哩 不知道還以為妳是男的

松露玫瑰

這樣吃兩餐啦^^

2011-09-15 12:01

一定要用鵝油嗎不可以拿奶油或者是橄欖油代替嗎? by 很久沒有到玫瑰姐的網頁的小方 :P

松露玫瑰

當然可以用奶油+橄欖油^^

2011-09-15 12:01

Dear 松露姊姊： 我最近很愛做這道菜 不知道是不是跟新烤箱真的太不熟 我老是上面烤過頭 香腸都黑不溜丟 下面的馬鈴薯卻還脆脆的狠 連猴子都問我：老婆馬鈴薯生吃不會死吧XDDD 是因為我火力控制不好的關係 還是因為我該把馬鈴薯先煎過比較好？ 再拜託姊姊妳救救我了....

松露玫瑰

葉子可以考慮先煎馬鈴薯，且將馬鈴薯切小塊一點，
我使用的香腸是生香腸，
你是用哪一種香腸？

2011-09-15 12:01

我用的是一般的香腸（這樣說好像台式的XD） 就是costco賣的富統燻香腸那種~ 還是我應該在馬鈴薯烤八分熟之後 再加入香腸呢？ 還有....我大主大意把菇菇一起放進去 結果....他就出水了XD 整個成品也不是難吃啦 只是有點濕而已 我發現 我這問題愈問愈好笑了（大笑） 不好意思啊~我真是個笨妹妹來著XDDD

松露玫瑰

我知道問題所在了。

如果用台式香腸且用菇菇，步驟如下，
先以熱鍋煎香腸(可視狀況添加橄欖油)煎至油脂出來且表面變色，取出，
原鍋添點油煎馬鈴薯至表面上色，
然後馬鈴薯、菇菇和蔬菜(要灑橄欖油)進烤箱烤30分鐘，
再加入香腸烤10～20分鐘。

我不知道你的份量，
所以要注意烤箱，翻動裡面的食材，
有一個重點，蔬菜和馬鈴薯烤到快要熟以後才放香腸，
只要不要烤焦且油脂夠，蔬菜和馬鈴薯挺耐烤的。

加油！

2011-09-15 12:01

看起來真的好好吃喔! 無奈我老公是所有脂肪,油類,包含奶油橄欖油蔬菜油, 能不吃就不吃的人.... 煮個義大利麵用點橄欖油他就鬼吼鬼叫 平常炒菜只能用cooking spray 這種菜色只怕他看了就要暈倒 害我只好時不時上來望圖止飢阿... 松露姐姐如果能發明少油又好吃的料理就太完美了

松露玫瑰

哇，我我我...很油耶，
辛苦妳了！

2011-09-15 12:01

親愛的姐姐~ 我今天做這道料理了！(有po文)！ 好好吃呀~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 用油油的嘴，再多啾姐姐幾下！^3^~ pucca

松露玫瑰

我剛剛去對著骨頭湯哀號啦！

2011-09-15 12:01

姐姐，請問為什麼你的烤箱料理大部分都會先煎過一次食材才丟進烤箱而不是直接就下去烤呢？ :)

松露玫瑰

先煎過表面褐化，品嘗時較香。

2012-11-03 09:55