松露玫瑰

《傑米．奧利佛的家庭餐桌》

除了少數幾本節日特輯，我收藏傑米所有的著作，我的廚房歷程可說是跟隨他的腳步一路邁進，當然也見他從小鮮肉逐漸蛻變成率大叔（笑）。
這些年來，他的廚藝不斷精進，對食物的觸角也更為開闊，隨興家常與注重食材品質的特色卻未曾稍改。
閱讀並翻譯完他的最新著作《傑米．奧利佛的家庭餐桌》之後，我真心地說：這是傑米最好吃的一本書！

吃得健康不一定吃得寒酸，傑米在《傑米．奧利佛的家庭餐桌》中為我們解碼健康吃也能香噴噴，
前一本超級食物的重點在吃得均衡，而這次則兼顧孩子的飲食，設計多道全家都可吃的有趣菜色。
此外，延續「吃遍全世界」的風格，並且加入大量的亞洲元素，更能契合亞洲胃的讀者，大人小孩都喜歡。

你可以沒有傑米以前的著作，但是絕對不能錯過這一本！
博客來5月7日會員日，全館購物分期滿千享折扣，為你的健康做個投資吧！

傑米將本書獻給珠兒，
感謝她讓逐漸茁壯的奧利佛家庭團結一致，
即便大多數時候這些成員完全不按牌理出牌！

早餐
以最棒的食物豐實身體
用正確的方式啟動一天

健康早餐冰沙：四種來勁又滿足的組合

用酪梨與裸麥麵包變魔術

傑米的早餐點子向來是我偷師的對象，這次也不例外，除了上述美味水果冰沙和酪梨裸麥三明治，還有各種蛋料理、煎餅及蔬果套餐！

解餓快餐
肚子餓了不必等
25分鐘就能開飯

日式味噌鍋：豆腐、海苔、綠蔬與辣油

熱炒糖醋蔬菜：芽菜、鳳梨與米粉

脆口沙拉：葡萄、龍蒿、雞肉與麵包丁

健康的療癒料理
當療癒食物遇上超級食物
美味不減、營養倍增

超級牧羊人派：馬鈴薯與瑞典蕪菁蔬菜泥

雞肉法士達：圓茄、番茄與煙燻醬汁

隨意小披薩：球莖茴香、芝麻菜與生火腿

沙拉
色彩繽紛、香氣四溢、口感十足
色香味兼顧的超級沙拉

傑米的超級沙拉：雜糧、酪梨、青花菜與哈里薩辣醬

香辣蝦米粉沙拉：百香果淋醬與芝麻

韓式拌飯：糙米、蔬菜、豬肉與辣椒醬

咖哩與燉鍋
豐足、營養、多滋味
令人開胃又開懷的料理

迦納式蝦仁咖哩：蘇格蘭圓帽辣椒與黏糊糊的秋葵飯

中式豆腐牛肉煲配紅豆飯佐花椒

健力士啤酒燉牛肉配芥末珍珠麥

一盤搞定的烤盤料理
將美味創意組合起來
讓烤箱為你搞定一切

雞肉與西班牙臘腸大盤烤：甜椒、番薯與馬鈴薯

波斯加味飯：番紅花、藍莓與伯洛提豆

蒜味百里香烤雞胸：蘑菇、番茄與蘆筍

義大利麵與燉飯
善用食物櫃裡最受歡迎的兩種食材
創造大人小孩都愛的神奇美味

波隆那豆醬麵：蔬菜、扁豆與帕馬森乳酪

香腸南瓜燉飯：紅菊苣、百里香與帕馬森乳酪

菠菜比奇麵：櫛瓜、番茄與松子

吃得飽的湯品
一整碗豐富且均衡的美味
挑動味蕾並飽足身心

祕魯番薯湯：玉米、甜椒、雞肉與藜麥

四季雜菜湯：讚頌精彩的蔬菜饗宴

韓式雞肉火鍋：麵條、香菇、豆腐與泡菜

廚房妙招
事先將餐點做好備用
讓下廚時光變得輕鬆又愉快

咖哩糊：科爾瑪、婕芙季與泰式綠咖哩

發揮創意的水果冰棒

這個單元傑米來教大家如何分裝肉醬、製作、保存運用茄汁醬、青醬、烤箱版雞塊與魚柳。