每次吃帶骨肉時,我都會細心地用叉子把肉挑出來。骨頭擺到另一個盤子,然後才開動享用。
原因之一是阿莫先生和我都不太會啃骨頭,先把骨頭和肉分開,方便食用。
原因之二絕對不是我善體人意,而是......我要保留骨頭^^

菜尾湯-080801

左邊這兩盒是特別保留的鴨骨、雞骨、羊骨,右邊是切下來的蘆筍根部和香菜梗,還有之前剩下的一些芝麻菜,通通凍起來,收集到一個量,做成高湯^^
(請呼口號,勤儉持家的松露姐姐!)

菜尾湯-080801

通通丟一鍋。用大火滾煮20-30分鐘,快快瀝掉渣滓即成。

菜尾湯-080801

這樣各色各味骨頭做成的高湯很適合煮蔬菜湯---炒菜不用放肉絲的原理咩XD



我用菜尾高湯煮過茄子、甜椒、玉米,未曾失望。

試試看吧^^

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