松露玫瑰

看起來好棒喔 害我也好想要買個像松露姊姊一樣的鍋子 那一條條的烙痕讓食物看起來美味*N 可是為了那個烙痕特地買一個鍋子會不會有點笨= ="

松露玫瑰

呵呵,
這個鍋子不是僅有烙痕的功用喔,
有點BBQ的功能,
如果你常做菜,
也喜歡這樣口感的肉或蔬菜,可以考慮添購,
不然就不需要,別浪費錢和廚房空間.

2011-09-15 11:58

这餐也很不赖啦^^ 这边快买不到凤梨（菠萝）了~~~ 可是樱桃还是很多，很好吃！

松露玫瑰

荷蘭四季水果都買得到,
我覺得你那邊應該也可以吧.
我找到一家店賣的鳳梨甜死人,好好吃^^

2011-09-15 11:58

這也是大餐哩,連餐廳都沒有的精緻chutney! 也很想配芒果口味...(太貪心了)

松露玫瑰

我的 Chutney 香料是有費點心^^
你可以做做看芒果的,
百搭醬^^

2011-09-15 11:58

我從沒做過這種"厚片"肉肉,我家老爺不怎喜吃肉,這種大口吃肉的景 像及"爽勁"只有在外面才可享受的到.請問松露妹妹:豬肉要煎烤至全 熟,依妳這厚度約須多久時間,才能"剛剛好"??

松露玫瑰

Vicky 姐,
我沒有測時間,
我煎到壓一壓大概半熟就熄火,然後休息個5分鐘.
我下次再煎然後寫出來.

對了我的豬排厚度大概將近1.5公分.

2011-09-15 11:58

啊我好想要一個鑄鐵的grilling pan啊 婆婆今年好像會送我一個 說穿了都是尼古拉幫我放風聲噠 奸詐的LINA Happy 4th of July!

松露玫瑰

呵呵,
我等著看Lina 的大餐喔^^

周末愉快^^

2011-09-15 11:58

松露姐姐, 豬排看來很柔軟啊, 配甜甜的鳯梨汁, 一定很棒!! 我煎的豬排總像石頭一樣>0<

松露玫瑰

大頭,
我下次再煎豬排把時間寫出來^^

2011-09-15 11:58

豬排也是大餐阿:P

松露玫瑰

呵呵,
古小敏來抗議了,
姐姐記得你在日本時想吃豬排的心^^

2011-09-15 11:58

松露姐姐做的料理,怎麼看都像是大餐耶! 雖然姐姐說是隨意做的,可是感覺都好美味哦 週末愉快^-^ 思微

松露玫瑰

就在想今天思微會不會來跟我說周末愉快哪^^
這真的是簡單一餐,
煎豬排澆上醬汁,
只是醬汁是Chutney,
家庭小菜啦^^

2011-09-15 11:58

放暑假了~~ 我還是留在花蓮 好熱! 阿濟~ 豬肉會什麼有這麼多洞阿? 方便入味嗎?

松露玫瑰

瑪姬你不回家啊?
豬肉的纖維比較硬,
我稍微戳軟好入味也好咬^^

2011-09-15 11:58

來松露姊姊家，幫我的午餐加菜！好棒吶！^++^ pucca

松露玫瑰

好耶,
捧你家的愛愛便當菜被我加豬排吃,
太理想了^^

2011-09-15 11:58

明明這也是大餐....（默）

松露玫瑰

喔......
好久不見,
這真的不是大餐......
(快閃)

2011-09-15 11:58

一直很想添購像松露姊姊這樣的 LC grill pan，這個看起來應該比 方型的實用多了是嗎？（以容量而言）我是想煎牛排，或是煎一大塊 小羊排用的... 對了，這個鍋洗起來會很痛苦嗎？

松露玫瑰

我這個鍋用快10年,
是超級麻吉^^

我都是泡熱水,把油汁泡掉擦掉,
太油膩的時候還用刷子狠刷,
風乾即可.
我手勁小,但是洗這個鍋沒讓我煩惱過....
也可能我都隨便洗洗吧,
呵呵^^

2011-09-15 11:58

哈哈~ 松露姊姊簡簡單單的一餐看起來都像大餐阿~~!!! 怎麼姐姐家的豬排看起來都很嫩粉嫩的~ 我們家的煎起來都好硬喔....

松露玫瑰

我下次再煎豬排的話,
會把時間紀錄下來^^

2011-09-15 11:58

記阿，你說的"要搭重口味 Chutney 豬排味道就不要太重,簡單醃 醃"，這個做菜"眉角"最受用了...這跟你那天跟我說"萬用雞湯"的道 理是一樣的，對吧！哈哈 by I.S.S 小花

松露玫瑰

hahaahahah
ISS=ice snow smart,
太好笑了.

你去看看我今天的PO文,
跟你聊天付出的代價.

2011-09-15 11:58

松露姊，阿莫先生每月給你多少家用？:P 我鬧一下而已，可以不答的～ :P

松露玫瑰

嘿嘿,
他的是我的,我的是我的,
哇哈哈^^

2011-09-15 11:58

哇哈哈我剛敗了grill pan呢 就是想要把蔬菜肉類通通都放上去烤一烤 希望可以簡單上菜才買的 至於Chutney 我要趕快號召同好跟我一起大量生產 走))))

松露玫瑰

阿狸真的下定決心做菜了耶,
好棒,
好想看看你的版本.

2011-09-15 11:58

請問松露姐,鍋子買的是哪牌啊?我也要去買. 肉排我常煎,這種鍋我卻少一只. 幾乎天天得下廚,所以廚房用具當然不會只是買來放....呵呵. 還有啊,我先生在這裡都十年有了. 什麼都吃,我煮什麼他吃什麼,一點都不挑. 除了吃不了苦........(苦瓜,芥菜,witlof...) 對了,看到松露姐薯來薯去薯不完, 我也獻醜學姐姐來道薯來飽. 之前看了一本書.說是南法料理.我不是百分百照書做. 食譜後來被我修改過.但我覺得一樣超級好吃哦! 材料: 馬鈴薯數顆切片(約0.8公分厚片) 現磨海鹽和胡椒 紅蔥頭數顆切碎 綜合菇蕈(愛什麼菇就加什麼菇) 巴西利適量 奶油 作法: 1.鍋中放奶油,再放入馬鈴薯片兩面煎至微焦. 煎馬鈴薯的同時,加入紅蔥頭碎一起煎. 2.等到蔥香四溢時,加入菇蕈及調味料拌炒至熟. (我有加蓋燜,不加蓋也可,因菇類會出水,因此沒有額外加水) 3.盛盤前灑些巴西利碎做點綴. 上菜囉!! eet smakelijk!! 真的好吃又簡單. 帶點焦香味的馬鈴薯飽滿地吸收了菇蕈的湯汁. 入口時和著蔥香和菇蕈鮮甜.... 哇...想到我又流口水了!! 姐姐有興趣也可以試試!

松露玫瑰

LH,
這是le creuset,
你上sligro 看,有賣,
也有類似廠牌的,
挑黑色的,可以直接進烤箱.

我一直以為你先生是荷蘭人耶,呵呵^^

2011-09-15 11:58

當你的老公未免也太幸福了ㄧ點>///< 這還不叫大餐呢....(口水滴)

松露玫瑰

真的是簡單菜啦,
你們隨便吃吃也是主菜配兩個邊菜,
我們只有一個配料耶=.=

2011-09-15 11:58

豬排醃一醃煎一煎,搭配各種水果醬,就好好吃喔, 等我放完暑假就來學做^^

松露玫瑰

係啊,
你們家大的小的都會捧場的^^

2011-09-15 11:58

多謝松露小姐的食譜, 昨天我生日,我就是做這道菜請大家吃! 真的好好吃喔~ 而且事先把材料都準備好, 做起來一點也不費力. 另外,請問一下,鳳梨Chutney需要放冰箱冰嗎?

松露玫瑰

我都冰起來耶,
你就勤快一點冰起來,
要吃的時候早半小時舀出來回溫.

2011-09-15 11:58

記啊～我正在寫這個ㄋㄟ^^ 可是我覺得我煮的不像chutney 因為我偷懶沒有煮很久XDDDDDDD 可以改成"香料糖煮鳳梨“嗎??? 小黃

松露玫瑰

你就寫"煮不夠久的鳳梨 Chutney",
哇哈哈^^

2011-09-15 11:58