買到酸死人的李子, 阿莫先生建議做果醬,
打開冰箱, 望著那一排閱兵般的果醬和 chutney 玻璃罐......
念頭一轉, 天氣熱, 水果入菜正當時^^
我一向喜歡吃肉的原味, 再讓香料和醬汁來增添風味,
不過沒個性的雞胸肉和豬肉倒是會花點時間醃製,
這次使用豬菲力, 是阿莫先生唯一可以接受的成塊豬肉^^
酸李切丁.
辣椒去籽切切.
花椒.
胡椒粉.
醬油.
嚐嚐味道, 嗯, 再加點糖.
醃24小時.
湯汁不要扔喔, 煮沸過濾凍起來以後續用.
醃汁擦乾.
橄欖油拍拍.
入鍋煎.
豬肉休息的時候來做邊菜沙拉.
先擺上冰透的洋蔥切片.
加入切細丁李子.
柳橙皮.
柳橙汁和橄欖油.
兩三下, 夏季沙拉美美現身了^^
天熱不想又燉又煮的, 隨意煎煎烤烤, 再加個水果沙拉,
夏天還是可以吃得熱呼呼樂呼呼^^
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