玉米糕或玉米粥（polenta）不僅可以當主食，亦可當甜點。
玉米糕（粥）由粗粒玉米粉（polenta）製成，是義大利人的主食之一，其歷史比披薩、義大利麵都還要久。
可用栗子粉或是自行把栗子磨碎。
加入粗粒玉米粉。
我混合250公克的粗粒玉米粉和150公克的栗子，加上3倍量的水拌勻入鍋煮，要不斷攪拌。
約煮個5分鐘，置涼，放入冰箱半小時。
切成塊狀小火煎，外皮煎脆即可食用，趁熱吃。
今天加上自製無花果果醬，美味並沒有加分，不如單純加蜂蜜，真是假賢慧=.=
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松露玫瑰
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- Jun 11 Wed 2008 04:02
栗子口味玉米糕 Polenta
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