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- 6月 10 週二 200804:58
「吃飯」地中海式烤羊排
TruffleRose
有一年夏天在法國南部旅行, 沿路吃遍蔚藍海岸和普羅旺斯,
吃了許多星星餐廳,
忘不了的卻是山間或是拐彎角的小餐館,
隨隨便便端出的番茄橄欖硬是每家風味不同,
共同點就是地中海的氣味吧^^
在台灣的時候我很少買半成品的食物, 尤其是肉類, 總認為快過期才搞一堆調味料上去低價脫售.
可是荷蘭這邊竟然有些加了香料的肉品比新鮮肉品貴!
阿莫先生叫我不要亂猜忌,
他說當然有我說的例子, 可是也有專門調味好出售的上好肉品,
於是抱著一分錢一分貨的心態, 買了這塊事先用普羅旺香料醃製的羔羊排,
望梅止渴似的製造出屬於我的地中海菜餚^^
表面先稍微煎出顏色.
180度烤10分鐘, 取出後在盤裡休息5-8分鐘.
羊排休息的時候備鍋炒大蒜和黑橄欖, 我曾吃過多加一味---醃鯷魚的版本.
加進番茄.
柔嫩如生魚片口感的羔羊排, 不僅引我神遊地中海,
隔天又帶領阿莫先生和我晃到肉舖大量購買囤積,
哈哈哈^^
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羊排的切面好棒喔~ 我都流口水了!!!!! 突然半夜起來 就看到這麼好吃的羊排!!! 餓的咕咕叫~ 我要繼續回去睡~ 在夢裡吃一大堆羊排^^
小明以後半夜不要亂逛,
嘿嘿^^
好想吃~~~ 松露姐,你太折磨人啦...
sorry...忘了名子 sasa
Sasa,
以後留言也附上自己部落格地址,
這樣我才方便去你家拜訪啊^^
我也好喜歡羊排啊 配蕃茄和橄欖真的好好吃 好像tapendade. 美國羊不好找 有時候只買得到真空的 那個一打開要放一陣子才能煮, 味道好臭 不過一煮完就消失了 真不知道是什麼一回事吶 LINA
我對美國完全不了解,
還真是不清楚為何會這樣.
雖然是加味羊,阿記還是不厭其煩的點綴一番,讓它更有誘惑力~粉嫩的肉,怎麼 看都好吃ㄚ~
那肉啊,
嫩到不行,
當時就後悔只買一包,
隔天噴去大肆購買^^
現在在營休假~~沒事做 姐姐，妳每天都害我想吃多一份的早餐，因為看了之後肚子又餓了 但又不得不看，因為只有看妳的網誌我的心情才會好
viki,
你最近心情不好嗎?
我剛剛去你家晃,看不出端倪,
但是我很開心我是有用之人,
可以讓你心情好^^
上星期四開始我家陸續出現3個病號 我快累壞了@@ 趕快來阿記這吃吃羊排補充體力~好好吃ㄚ 誰說羊排只能配薄荷醬呢?^^
羊排搭薄荷醬是很基本款的,
其實搭開心果或是巧克力也很棒的^^
我也喜歡吃lam chop 有一種上面有核果烤的 好好吃喔... 好久沒吃了 啊 真餓
呵呵,
才跟小漫說加開心果好吃哪^^
我下次來做這個版本,
不過要先讓我銷掉這個地中海風味羊^^
我也喜歡吃羊排... 但能吃的機會不多 而且，能自己做的機會又更少啦... 看來好好吃哦... 那粉嫩的肉 用手拿起來啃一定很讚...
葉子可以去意思 it's 歐式小館或是膺堡吃,
http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose/9400657
http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose/10179824
我最愛的羊排在那兒^^
院子裡種了一堆香料 結果台灣很不容易買到這類的食材 只好每回都來姐姐家 看看美好的食物 享受被口水淹屬的幸福感 天啊 看起來好美味喔
凱特,
這樣的做法可以加去骨雞肉,
好吃唷^^
香啊,香啊...香啊~~~阿莫先生有否手下留情?不知能否分到一小塊^^ 隔夜冷的沾黃芥末也很好吃哩
羊排真的隨便加料都好吃耶,
眾家姐妹這樣一路講下來,
數數看幾種吃法了?^^
能夠親自烹飪自己喜歡吃的食物真的很棒， 首先要有能力自己烹飪， 雖然已經是調味好的食材， 如果沒有本事，也未必能煮的美味， 如果沒有本事，也不能夠將美味更上一級， 所以啊... ... 松露姐姐你好棒~~~ 吃美食，看美食都是調劑心靈、療傷止痛的最好藥劑! 拉拉
拉拉,
姐姐就是要做出幸福的料理啊,
音樂有治療系音樂,
食物有治療系食物唷^^
希望拉拉不是來這裡療傷的,
姐姐會心疼喔.
好美味的羊排, 看起來好美好美~~ 你好~~ 第一次留言, 請多多指教~~ blog的上的照片好美好美 來你家真是一大享受~ carrie
歡迎Carrie 來,
你家小朋友的帽帽款是我最喜歡的,
可以把我整臉雀斑遮起來^^
我愛地中海的風味 有個油潤感卻不膩﹐夠香夠味卻不是太重的口味 很喜歡希臘菜裡的羊肉﹗
希臘羊肉更是簡樸,
直接烤過,
擺上feta和醃橄欖和烤甘茴香,然後澆好多好多橄欖油,
好吃極了^^
看起來好好吃唷... 晴媽~
謝謝晴媽,
晴媽的巧虎蛋糕可以拿去網拍接訂單,
一定會大賣!
吼吼，再次谋杀我家滴冰箱~ 我滴爱爱，羔羊排~我家浓滴是整块用蜂蜜和红酒腌1个晚上才烤 吖纪烤的颜色实在是太赞！决定明天晚上就烤~ 请问下吖纪，羊排和甜菜根泥合吗？
湯米蘇,
我很喜歡甜菜根泥,
可是我覺得兩者好像合不起來.....
就是直覺不合.
這道好美哦！！ 羊排肉粉紅色，看起來就好嫩！
謝謝美美,
我還擔心有人會說太生了,
哈哈哈^^
天哪,我上週末才說本週我要吃素! 圖片中鮮嫩多汁的烤羊排彷彿在對我召喚說: 施主放棄吧!肉很好吃,羊肉很好吃...... 另外, 昨晚荷蘭隊居然把義大利踢得潰不成軍, 真的是太強啦! 荷蘭隊每進一球, 我家斜對角的運動酒吧就會傳來陣陣哀嚎, 想必裡頭這些人在賭盤上也隨著義大利隊輸得脫褲了!
Fiona 器械投降吧,
來吃烤羊烤鴨吧^^
昨天這邊吵死了,
阿莫先生就說,應該是荷蘭贏了,
呵呵^^
*****
*****
松露姐, 請問這又是上哪買? 我真是太幸福了,住在這裡. 哈哈..以後要吃什麼,追隨姐姐的腳步就對了!!
L.H.,
嘿嘿,
這是在Sligro(Ven)買的,
http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose/10354400
你試試看Makro 或是Slagerij Valkenburg,
http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose/10354402
我覺得Makro 應該買得到類似款^^
我超級愛吃羊排~~ 每次媽咪去Costco的時候，都會買回來給我吃~~超愛的啦!! 我覺得羊排的品質只要好，吃起來真的都超美味說!^^b Irene
Irene,
沒錯,
羊排幾乎只要怎麼煮都好吃,
肉粗的拿來燉,
肉細的簡單煎煎烤烤就可以^^
好吃的羊排部會有騷味!! 這是我的經驗... 這邊我只聞到香香香香~~~味~ 好想咬一口喔!!
我倒沒吃過有騷味的羊,
可能姐姐本身就夠騷,
誰能跟我比騷啊?
哈哈哈.
馋死！ 原来是这样啊，那我今天也去肉店买来试试看！原来我的想法跟JJ一 样，轻易不尝试调味好的生肉呢！
Candy,
很多時候不去嘗試好像就會錯過許多美好,
這是這次買羊排的心得^^
ㄚ記的切面 有吸引到我 真像牛肉~流口水 兔兔
這羊肉比牛肉好吃啦^^
原來是sligro.上A13有時會看到.(應是A13吧) 這家是先前松露指說一般人無法進入的店吧? 他有限制非得餐飲業者才能進去嗎? 我一個朋友有他們的卡,但他不是餐飲業... 嗯,至少現在不是.不過,好幾年前他是待肉品貿易公司. 我再問問她好了,不然,我們也想去辦張卡. 好好去給它逛一逛.真是太有趣了..... 我喜歡逛吃的!!!聽朋友說他們的東西比Makro精緻多了呢.
阿莫先生說開肉品店也可以申請^^
對了,我一直想找看看有沒有像台灣那種海瓜子. 請問松露姐在荷蘭有見過嗎? 我曾經在delft廣場旁的Mr.fish有看過一次. 再來再也沒看過了...魚市場也沒見到. 以前去葡萄牙有吃過.這裡很難買到耶. 試過其它貝類,但就是沒海瓜子來的好吃. 好想炒來吃呢.
嘿嘿,
我在 Sligro 有買過^^
我跟你說阿
我常去的那家跟其他 Sligro 擺設不太一樣,
可能還想要保留舊客戶的習慣.
當然 Sligro 比Makro 好多了,
我們還常去一家ISPC 比Sligro 更棒,
完全不能拍照=.=
5:09姐姐家挖寶找羊排食譜
留下食譜調閱錢啊^^